Arquivo da tag: Damasco

Pernil com Frutas 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 bifes de pernil sem gordura
  • 1 xícara de ameixa seca sem caroço
  • 1 xícara de damasco seco
  • 1 ½ xícaras de suco de laranja
  • 1colher (sopa) de maizena
  • ½ xícara de água
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Fazer pequenas incisões por toda volta dos bifes;
  • Colocar os bifes em uma frigideira funda com azeite e deixe dourar;
  • Adicionar os damascos e as ameixas e o suco de laranja e deixar cozinhar em fogo baixo até os damascos estarem macios (20 minutos);
  • Retirar os bifes da frigideira reservando-os em um prato.
  • Adicionar a maizena dissolvida em um pouco de água na frigideira com os damascos e ameixas, mexer até engrossar a mistura;
  • Cobrir os bifes com o molho e servir quente

Fonte: Folha Online – http://www1.folha.uol.com.br

Filé com Iogurte e Damasco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 bifes de filé mignon
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de tomilho
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de damasco seco picado
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado batido
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e frite-os em azeite de oliva bem quente um a um.
  • Mantenha-os aquecidos no forno.
  • Numa panela média, doure a cebola no creme vegetal.
  • Junte o alho, o tomilho, a hortelã, o vinho, o damasco e o açúcar.
  • Ferva em fogo baixo até reduzir o molho.
  • Acrescente o iogurte e a pimenta.
  • Mexa bem e cozinhe até levantar fervura.
  • Desligue e cubra os bifes com esse molho.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br

Baguete de Mortadela

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 baguete grande
  • 250 g de mortadela de boa qualidade
  • 200 g de queijo gorgonzola
  • 100 g de margarina em temperatura ambiente
  • 200 g de damascos secos

Modo de Preparar:

  • Corte a baguete ao meio e retire o miolo.
  • Misture a margarina com o queijo gorgonzola amassado e espalhe fartamente nas duas partes da baguete.
  • Coloque os damascos e as fatias de mortadela dobradas uma após a outra.
  • Feche o sanduíche e sirva.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Chester com Geléia de Damasco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Chester

  • 1 chester (aproximadamente 3,5 kg)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 sache de molho mostarda, mel e damasco
  • 2 xícaras (chá) de água

Geléia de Damasco

  • 1 xícara (chá) de damascos picados
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Chester

  • Descongele o chester conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.
  • Coloque-o em uma assadeira, besunte com a manteiga e regue com água.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (220°C), pré-aquecido, por cerca de duas horas, regando de vez em quando.
  • Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, aproximadamente, para dourar. Reserve.

Geléia

  • Em uma panela, coloque os damascos, acrescente o açúcar e a água.
  • Leve ao fogo baixo para cozinhar por cerca de 10 minutos.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Bata no liquidificador até obter uma geléia.
  • Coloque na panela e leve novamente ao fogo até ferver.
  • Em seguida, besunte o chester com a geléia de damasco e sirva a seguir com o molho mostarda, mel e damasco.

Fonte: Perdigão – http://www.terra.com.br

Eseptinho de Peito de Peru

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 peitos de peru
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 maço de salsa
  • 200 g de damasco seco

Modo de Preparar:

  • Inicie o espetinho com damasco, cebola e depois o peru.
  • Repita a sequência até completar o espeto.
  • Grelhe em panela antiaderente ou utilize um pouco de azeite até dourar.
  • Regue, ainda na panela, os espetos com mel.

Fonte: http://ereceitas.com.br