Arquivo da tag: Damasco

Arroz com Damasco 01

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Ingredientes:

  • 1 cebola média
  • 1 xícara (chá) de damascos
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Ferva o damasco com uma xícara de água por 5 minutos.
  • Retire, pique e reserve.
  • Refogue a cebola na manteiga, o arroz, o caldo de damasco, o sal e mais 4 xícaras de água fervente.
  • Cozinhe por 15 minutos.
  • Quando o arroz secar, misture os pedaços de damasco, deixe tomar gosto por alguns minutos e sirva.

Fonte: Nutricionista Inty Davidson – http://revistavivasaude.uol.com.br

Camembert com Compota de Maçã Verde

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Camembert com Compota de Maçã VerdeIngredientes do Camembert com Compota de Maçã Verde:

  • 150 g de Camembert
  • 1 maçã verde
  • 70 g de mirtilos frescos
  • Suco de 1 laranja
  • 150 g de damascos secos picados
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dose de licor de cassis para flambar
  • Amêndoas em lascas para decorar

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Bolo dos Reis 03

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Bolo dos ReisIngredientes Bolo dos Reis:

  • 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas
  • ½ xícara (chá) de ameixas-pretas
  • ½ xícara (chá) de damascos
  • Raspas de casca de 2 laranjas
  • 3 colheres (sopa) de conhaque
  • 200 g de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 1/3 de xícara (chá) de nozes picadas
  • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 4 colheres (sopa) de suco de laranja
  • Frutas cristalizadas para decorar

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Frango com Damasco e Cominho

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 8 sobrecoxas de frango, 450 g no total
  • 1 cebola fatiada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (chá) de cominho em pó
  • 2 colheres (chá) de semente de coentro em pó
  • 300 ml de caldo de galinha
  • 3 cenouras cortadas ao meio horizontalmente, e cada metade cortada em 6 a 8 pedaços grossos
  • 1 bulbo de funcho, cortado ao comprido pela metade, e depois fatiado horizontalmente
  • 300 g de damascos maduros, mas firmes, sem caroço e cortados em quatro partes,
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Folhas de erva-doce picadas ou inteiras para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo numa caçarola e frite as sobrecoxas de frango por 5 a 10 minutos, virando-as algumas vezes até dourarem.
  • Retire-as da panela.
  • Acrescente a cebola e o alho e frite por 5 minutos, ou até dourar.
  • Acrescente todos os temperos e cozinhe por 1 minuto; em seguida, adicione o caldo de galinha.
  • Recoloque o frango na caçarola, com a cenoura e o funcho, e deixe levantar fervura.
  • Mexa bem, depois cubra, baixe o fogo e deixe ferver lentamente por 30 minutos ou até que as sobrecoxas fiquem macias.
  • Retire a tampa.
  • Se restar muito líquido, coloque para ferver de novo por mais alguns minutos.
  • Acrescente os damascos e mexa lentamente para misturar.
  • Deixe ferver em fogo baixo por mais 5 minutos.
  • Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino.
  • Polvilhe com as folhas de erva-doce e sirva com arroz ou batatas.

Fonte: http://allrecipes.com.br  

Torta de Ricota com Nozes e Calda de Damasco

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Torta de Ricota com Nozes e Calda de DamascoIngredientes:

Massa:

  • 1 embalagem de biscoito maizena (200 g)
  • 100 g de margarina vegetal em temperatura ambiente

Recheio de Ricota:

  • 1 lata de leite condensado diet
  • 1 lata de creme de leite light
  • 250 g de ricota
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas

Calda de Damasco:

  • 200 g de damasco picados em tirinhas finas
  • 1 xícara (chá) de açúcar light

Modo de Preparar:

  • Comece preparando a massa.
  • Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa.
  • Despeje numa tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo.
  • Forre o fundo de uma fôrma desmontável (27 cm de diâmetro).
  • Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até dourar e reserve.
  • Prepare o recheio de ricota.
  • Dissolva a gelatina sem sabor em 5 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou micro-ondas e deixe aquecer sem ferver e reserve.
  • Leve ao liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a ricota e bata até envolver bem todos os ingredientes.
  • Despeje a gelatina dissolvida e bata por mais 3 minutos.
  • Retire do liquidificador, misture as nozes delicadamente e reserve.
  • Despeje o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas.
  • Prepare a calda de damasco.
  • Numa panela pequena, caramelize o açúcar, junte 1 xícara (chá) de água, o damasco e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que a calda fique consistente, deixe esfriar e reserve.
  • No momento de servir desenforme a torta sobre um prato raso, espalhe por cima a calda de damasco e sirva a seguir.

Fonte: Adria – http://www.gastrovia.com.br