Ingredientes:

• 300 g de badejo
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de sementes de cominho
• Salsinha fresca picada
• 1 pimenta-vermelha fresca fatiada e sem sementes
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 2 limões-sicilianos
• 150 g de cuscuz marroquino integral
• Azeite de oliva
• 200 g de camarão
• 5 tomates bem vermelhos (para molho) picados e sem pele
• 1 colher (chá) de açafrão ou cúrcuma
• 2 punhados caprichados de ervilhas frescas ou congeladas

Modo de Preparar:

• Coloque o cuscuz em uma tigela e adicione uma boa porção de azeite de oliva, suco de 1 limão-siciliano, sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Adicione água fervente até cobrir o cuscuz.
• Cubra com um prato e aguarde até que ele absorva toda a água (cerca de 10 minutos).
• Leve uma panela ao fogo com azeite de oliva e quando o azeite estiver aquecido coloque o alho, a pimenta, o cominho, a canela e mexa.
• Coloque o peixe por cima, os camarões, os tomates picados e a ervilha.
• Adicione o suco de 1 limão-siciliano.
• Tampe a panela e quando levantar fervura abaixe o fogo.
• Dissolva 1 colher (chá) de açafrão (cúrcuma) em 1 xícara (chá) de água e coloque sobre o peixe.
• Deixe cozinhar por 8 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
• Adicione a salsinha (reserve um pouco para decorar) e mexa delicadamente.
• Prove e adicione sal e pimenta a gosto.

Para servir:

• Com um garfo, afofe o cuscuz e coloque numa travessa um pouco funda (com bordas).
• Coloque o peixe com o molho de camarão por cima.
• Salpique um pouco de salsinha picada por cima.

Fonte: http://cybercook.com.br