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Linguado ao Forno com Batatas e Alho

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Linguado ao Forno com Batatas e AlhoIngredientes:

  • 2 batatas grandes descascadas e previamente cozidas al dente
  • 500 g de filé de linguado
  • 1 tomate fatiado fino
  • 120 g de requeijão cremoso
  • 4 colheres [sopa] de cheiro-verde
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher [chá] de curry
  • Azeite para untar e finalizar
  • Sal a gosto
  • 2 colheres [sopa] de alho picado frito comprado pronto

Modo de Preparar:

  • Em um pirex coloque as batatas com 50 ml de água e leve ao forno micro-ondas por 5 minutos para pré-cozimento, deixando-as al dente.
  • Unte um refratário com azeite, arrume uma primeira camada com os filés de linguado, salpique sal e alho frito.
  • Faça uma segunda camada colocando os tomates fatiados seguidos das batatas fatiadas grossas, salpique sal e uma pitada de curry.
  • Em seguida fazer outra camada de filé de linguado, salpicado por sal a gosto e alho frito.
  • Coloque uma última camada de batatas, salpicando o restante do alho, o cheiro verde, pimenta do reino e regue com azeite.
  • Para finalizar decore o prato com colheradas do requeijão formando um xadrez
  • Leve ao forno 250°C, preaquecido, por 30 minutos, ou até que o linguado e as batatas estejam bem assados e dourados.
  • Sirva com arroz branco e salada verde variada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Espetinho de Camarão ao Sésamo

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Ingredientes:

  • 16 camarões
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (café) de pimenta
  • 1 colher (café) de curry
  • 1 colher (café) de gengibre moído
  • Sementes de sésamo

Modo de Preparar:

  • Corte o dente de alho em pedaços pequenos e misture com o sumo de limão, o molho de soja, o azeite, pimenta, curry e gengibre.
  • Coloque os camarões dentro do recipiente com a mistura que preparou anteriormente.
  • Deixe marinar por pelo menos uma hora na geladeira.
  • Coloque os camarões nos espetinhos e grelhe durante 4 minutos de cada lado.
  • Coloque as sementes de sésamo sobre um prato e passe os espetos por cima, de cada lado para colar bem.

Fonte: http://www.receitasanamaria.net – Portugal

Sopa de Salsão e Curry

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Ingredientes:

  • 1 alho-poró picado
  • 2 xícaras (chá) de salsão picado
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • 300 g de batata picada
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho-poró e o salsão no azeite.
  • Junte o restante dos ingredientes e deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Espere amornar, retire o cheiro-verde e bata a mistura no liquidificador.
  • Volte ao fogo e quando ferver desligue.
  • Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Lombo com Vagem

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de lombo cortado em tiras
  • 800 g de vagem
  • 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de pasta de curry
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto

Para Decorar:

  • 1 xícara (chá) de torresmo cortado em pedacinhos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a vagem rapidamente em água fervente e sal.
  • Ela deve ficar “al dente”.
  • Escorra e corte, na diagonal, pedaços de 3 cm. Reserve.
  • Em uma panela grande, aqueça o óleo e a pasta de curry.
  • Quando começar a soltar o aroma, acrescente o lombo, o molho de soja e o açúcar mascavo.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne ficar bem cozida.
  • Junte a vagem e mexa.
  • Sirva bem quente, polvilhando com o torresmo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peixe Light Rápido

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Ingredientes:

  • 2 filés de pescada-branca
  • ½ cebola picadinha
  • ½ pimentão picado
  • Coentro fresco picado
  • 1 colher (chá) de mostarda de boa qualidade
  • 1 colher (café) de curry
  • 1 colher (sopa) rasa de requeijão light
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (café) de amido de milho
  • ½ colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino.
  • Em uma frigideira, refogue o pimentão e a cebola na ½ colher de azeite.
  • Antes que doure, diminua o fogo e espalhe o coentro picado.
  • Por sobre essa cama de refogado, deposite os filés de peixe já temperados.
  • Tampe a frigideira.
  • Em um recipiente misture o leite, a mostarda, o curry, o requeijão cremoso light e o amido de milho.
  • Tempere com uma pitada de sal.
  • Despeje essa mistura de uma só vez sobre o peixe da frigideira e torne a tampar.
  • Deixar em fogo baixo até o peixe cozinhar (até soltar lascas).
  • Servir com salada verde.

Fonte: Aida Freitas – http://cybercook.terra.com.br