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Cupcake de Bolinho de Chuva com Doce de Leite

Publicado em 02/06/2023 por Jeronimo

Cupcake de Bolinho de Chuva com Doce de Leite

Ingredientes:

Massa:

3 ovos separados em claras e gemas (220 g);
6 colheres (sopa) de margarina sem sal (75 g);
1 ¼ xícara (chá) de açúcar (225 g);
¾ xícara (chá) de leite (180 g);
1 colher (sopa) rasa de essência de baunilha (9 g);
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (180 g);
1 colher (sopa) de canela em pó (3 g);
1 colher (sopa) de fermento químico (11 g).

Cobertura:

1 ½ xícara (chá) de chocolate branco picado (300 g);
1 lata de doce de leite (400 g);
Açúcar e canela em pó para polvilhar a gosto.

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Cupcake Salgado

Publicado em 07/05/2019 por Jeronimo

Ingredientes do Cupcake Salgado:

Massa:

5 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de fermento em pó

Recheio:

2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de alho-poró picado
1 xícara (chá) de cebola picada
2 dentes de alho espremidos
2 tomates sem pele e sem sementes picados em cubos
½ kg de peito de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de salsa picada
50 g de azeitonas preta picada
1 lata de ervilhas

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Cupcake de Parmesão com Cobertura de Pesto

Publicado em 29/08/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Pesto:

60 g de alho
1 colher (chá) rasa de sal
100 g de manjericão fresco
60 g de pinoli ou nozes
100 g de queijo pecorino ou parmesão ralado
120 ml de azeite
Pimenta-do-reino a gosto

Massa:

180 g de farinha de trigo
30 g de farinha de trigo integral
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Uma pitada de sal
1 ovo
60 ml de óleo de milho
240 ml de leite desnatado
100 g de queijo parmesão cortado em cubos

Modo de Preparar:

Preaqueça o forno a 200°C.
Prepare a massa.
Misture os ingredientes secos em um recipiente e faça uma cavidade no centro.
Coloque nela o ovo, o óleo e o leite, mexendo até obter uma massa espessa.
Acrescente o queijo e misture bem.
Divida a massa em forminhas e leve ao forno por 15 minutos ou até que esteja assada.
Para preparar o pesto, descasque os dentes de alho, passe-os pelo espremedor e coloque em uma tigela.
Adicione o sal e misture muito bem.
Triture os pinolis ou as nozes (no processador, no pilão ou com as mãos) e junte ao alho espremido.
Lave as folhas de manjericão, seque-as e pique-as em pedaços bem pequenos e acrescente à mistura da tigela.
Junte o queijo ralado e o azeite e misture muito bem, até obter uma pasta homogênea.
Tempere com um pouco de pimenta-do-reino.
Espalhe o pesto sobre os cupcakes com uma colher e decore-os com tomates-cereja.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Cupcake de Chocolate 07

Publicado em 13/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

75 g de farinha de trigo
20 g de cacau em pó
5 g de fermento em pó
40 g de óleo
70 g de açúcar
1 ovo
75 g de iogurte

Modo de Preparar:

Em uma tigela misture a farinha, o cacau e o fermento em pó e reserve.
Em outra tigela, misture o óleo, o açúcar, o ovo e o iogurte.
Junte as duas misturas utilizando um fuet.
Divida em 6 forminhas e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 20 minutos.
Deixe esfriar completamente antes de decorar.

Fonte: Chef Renata Sereguetti – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Cupcake de Chocolate com Nozes

Publicado em 15/12/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 ovos
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de nozes picadas
Para decorar
300 g de pasta americana branca
Confeitos de açúcar natalinos

Modo de Preparar:

Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e o chocolate em pó. Aos poucos, acrescente os ovos batidos, o óleo e as nozes picadas.
Distribua a massa em pequenas forminhas de papel (nº 0), dentro das formas próprias para a confecção de cupcakes.
Coloque-as numa assadeira e asse no forno pré-aquecido a 200°C por, aproximadamente, 30 minutos.
Espete um palito de dente na massa – se o palito sair limpinho, o bolinho está pronto.
Deixe esfriar.
Em seguida, faça uma bolinha com a pasta americana e, com as próprias mãos, achate-a em formato arredondado.
Coloque-a sobre o cupcake, pressionando levemente para fixar.
Com um cortador em forma de pinheiro, recorte a pasta americana verde com cuidado.
Cole o pinheiro e os confeitos (bolinhas da árvore e estrelinhas) com uma gotinha de clara de ovo.
Por fim, embale cada um dos bolinhos numa caixinha transparente, dessas que são próprias para cupcake, e amarre cuidadosamente com um laço de fita natalino.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br