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Cuca Recheada com Chocolate

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Cuca Recheada com ChocolateIngredientes:

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 xícara cheia de açúcar
  • 2 envelopes de fermento para pão
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 3 ovos
  • 1 copo de leite morno
  • 1 gema para pincelar

Recheio (para cada cuca):

  • 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina

Farofa (para as três cucas):

  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina gelada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Separar 1 xícara da farinha, para adicioná-la aos poucos na massa na hora de amassá-la.
  • Misture os ingredientes na ordem da receita e amasse até formar uma massa homogênea, soltando das mãos.
  • Deixar crescer até dobrar de volume.
  • Amassar novamente e dividir em 3 partes iguais.
  • Abrir cada parte da massa com um rolo e espalhar o recheio.
  • Enrolar como um rocambole, cuidando para o recheio ficar bem protegido e não vazar.

Recheio:

  • Misturar tudo até formar um creme, não precisa levar ao fogo.

Farofa:

  • Misturar todos os ingredientes com um garfo.
  • Colocar as cucas já enroladas nas fôrmas de pão e esperar que dobrem de volume, ou coloque uma bolinha da massa em um copo com água e aguarde até que ela suba, quando então a massa estará no ponto de ser assada.
  • Depois de crescidas, pincelar com a gema e colocar a farofa.
  • Levar ao forno baixo em torno de 1 hora.

Dica: forre cada fôrma com papel-manteiga. Isto facilitará a retirada da cuca e evitará que o recheio queime, caso haja vazamento Esta cuca fica uma delícia com uva-passa e/ou frutas cristalizadas na massa.

Fonte: http://www.showdereceitas.com (foto: Show de Receitas)

Cuca de Sardinha

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo (da lata da sardinha)
  • 2 colheres (sopa) cheias de queijo parmesão ralado
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

Recheio:

  • 2 latas de sardinha no óleo, escorridas e amassadas (use o óleo na massa)
  • ½ pimentão picadinho bem miúdo
  • 1 lata de milho escorrida
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de cebola bem picadinha
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate

Cobertura:

  • ½ xícara (chá) de biscoito salgado moído
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de aveia em flocos grossos
  • 1 colherinha (chá) de orégano

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes.

Massa:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos a farinha de trigo que deverá ser misturada em uma tigela, ao conteúdo do liquidificador.
  • Em refratário untado com manteiga, coloque camadas de massa e recheio.
  • Polvilhe a farofa.
  • Para fazer a farofa, use a mesma tigela da massa, com as sobras de massa misturadas com um garfo nos componentes da receita.
  • Polvilhe sobre a cuca e leve ao forno, temperatura média / baixa, para dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Cuca de Maçã com Farofa

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Cuca de Maçã com FarofaIngredientes:

Massa:

  • 1 colher (chá) de fermento biológico instantâneo
  • ¾ xícara (chá) de água
  • 10 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 1 ovo inteiro
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Uma pitada de sal
  • Raspas de limão a gosto

Farofa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 12 colheres (sopa) de manteiga
  • Raspas de limão a gosto

Recheio:

  • 3 maçãs grandes descascadas e sem sementes
  • 50 g de nozes levemente trituradas
  • 50 g de uvas-passas
  • Açúcar e canela a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma vasilha, dissolva o fermento na água.
  • Em seguida, junte o açúcar e deixe descansar por alguns minutos.
  • Acrescente o ovo, a manteiga e as raspas de limão.
  • Por último, adicione a farinha de trigo e o sal e misture até que a massa fique homogênea, mas com consistência mole, desgrudando dos dedos.
  • Coloque a massa na fôrma untada e polvilhada e deixe crescer de 30 a 50 minutos.

Farofa:

  • Junte a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e as raspas de limão em uma vasilha.
  • Agregue-os usando as pontas dos dedos.
  • Misture tudo até obter uma farofa úmida e solta.

Recheio:

  • Descasque as maçãs e as corte em pequenos pedaços.
  • Juntar em uma vasilha funda as maçãs cortadas, as nozes levemente trituradas e as uvas-passas.
  • Misture tudo e, se preferir, polvilhe um pouco de açúcar e canela, mexa novamente e reserve.

Montagem:

  • Depois de crescida a massa, distribua homogeneamente o recheio de maçã com nozes e uvas-passas.
  • Por último, cubra com a farofa.
  • Leve para assar de 35 a 40 minutos, em forno preaquecido a 150°C.

Fonte: Ateliê Delixia – http://basilico.uol.com.br

Cuca de Abacaxi com Nata

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Cuca de Abacaxi com NataIngredientes da Cuca de Abacaxi:

Massa:

  • 1 colher (chá) de fermento biológico instantâneo
  • ¾ xícara (chá) de água
  • 10 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 1 ovo inteiro
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Uma pitada de sal

Nata:

  • 200 g de nata
  • 100 g de açúcar
  • Canela a gosto

Recheio:

  • 1 abacaxi pequeno
  • Açúcar a gosto

Modo de Preparar a Cuca de Abacaxi:

Massa:

  • Em uma vasilha, dissolva o fermento na água.
  • Em seguida, junte o açúcar e deixe descansar por alguns minutos.
  • Acrescente o ovo e a manteiga.
  • Por último, adicione a farinha de trigo e o sal e misture até que a massa fique homogênea, mas com consistência mole, desgrudando dos dedos.
  • Coloque a massa na fôrma untada e polvilhada e deixe crescer de 30 a 50 minutos.

Nata:

  • Misture a nata, o açúcar e a canela. Reserve.

Recheio:

  • Descasque o abacaxi e corte-o em pedaços.
  • Polvilhe um pouco de açúcar, mexa e reserve.

Montagem:

  • Espalhe os pedaços de abacaxi por cima da massa, depois cubra a cuca de abacaxi com a nata.
  • Leve para assar por cerca de 40 minutos, em forno preaquecido a 150°C.

Fonte: Ateliê Delixia – http://basilico.uol.com.br

Cuca de Galinha

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Ingredientes:

Molho:

  • 300 g de peito de frango cozido e moído
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 tomates grandes picados
  • ½ pimentão picadinho
  • 2 caldos de galinha dissolvidos em um mínimo de água quente
  • ½ lata de molho de tomate
  • 1 colherinha de orégano
  • Sal

Massa:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de óleo
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ½ colheres (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara de farinha de rosca

Complemento:

  • ½ xícara de farinha de rosca
  • 100 g de requeijão cremoso
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Faça o molho de frango bem sequinho
  • Refogue a cebola no óleo, junte o frango, molho e todos os temperos, deixe cozinhar para tomar gosto
  • Reserve
  • Em refratário médio untado, coloque a primeira camada bem fina de massa, a segunda de molho, requeijão, massa, farinha de rosca misturada com queijo parmesão ralado
  • Leve ao forno para assar.

Fonte: http://www.tagostoso.com