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Creme de Abóbora e Gorgonzola

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Ingredientes:

  • ½ kg de abóbora
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 250 g de queijo gorgonzola
  • ½ cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a abóbora em pedaços, refogue com a cebola.
  • Acrescente o caldo de legumes, o sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar.
  • Depois de cozido, bata no liquidificador.
  • Na hora de ferver, acrescente o queijo por cima.

Fonte: http://itodas.uol.com.br

Creme de Batata com Caldo de Peixe

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de batata picada
  • 700 g de peixe (cabeças, caudas, etc.)
  • 02 colheres (sopa) de cebola
  • 01 dente de alho triturado
  • 01 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 01 colher (sopa) de salsinha picada
  • 01 folha de louro
  • 04 colheres (sopa) de tomate bem maduro
  • 01 colher (sopa) de azeite
  • 02 litros de água
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogue no azeite sem deixar colorir, a cebola e o alho.
  • Junte a farinha de trigo, mexa com uma colher de pau, acrescente as batatas, as partes do peixe, os tomates, passados na peneira, a salsinha, a folha de louro e o açafrão.
  • Regue com água e tempere com o sal.
  • Deixe no fogo até as batatas estarem cozidas, passe o caldo e as batatas na peneira e leve novamente ao fogo até abrir fervura.
  • Sirva quente acompanhado de torradas amanteigadas.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

Creme de Queijo Light

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga light
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 litro de leite desnatado
  • 250g de queijo minas
  • 1/2 maço de manjericões
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de creme de leite light

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola
  • Adicione a farinha de trigo e misture para se agregar aos demais ingredientes
  • Junte o leite morno aos poucos sempre mexendo
  • Acrescente a pimenta, o sal, o queijo minas ralado e o creme de leite com soro
  • Mexa para se incorporar
  • Deixe ferver, desligue o fogo e coloque o manjericão

Fonte: Lucia – http://www.almanaqueculinario.com.br

Creme de Palmito Delicioso

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Ingredientes:

  • 300 g de palmito picadinho e escorrido
  • 2 palmitos em rodelas
  • 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 xícara de água
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 l de leite
  • 1/2 cebola bem picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • Salsinha picadinha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata em liquidificador o palmito picado, o caldo de legumes, o leite e a farinha de trigo
  • Em uma panela doure a cebola na manteiga, adicione o creme e mexa até engrossar, corrija o sal
  • Na hora de servir disponha as rodelas de palmito sobre o creme e, para dar, cor salpique salsinha

Fonte: Nora – http://www.almanaqueculinario.com.br

Creme de Milho Verde 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 1/2 l de leite
  • 2 gemas
  • 4 colheres de queijo ralado
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, colocar a manteiga e a farinha, dourando um pouco, coloque o leite mexendo até engrossar.
  • Retire a panela do fogo, junte as gemas e o queijo e o sal.
  • Despeje a lata de milho com um pouco de água a mais.
  • Leve novamente ao fogo e mexa levemente.
  • Pode colocar cheiro verde se quiser fica uma delícia.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br