Arquivo da tag: Creme Vegetal

Carne ao Molho Madeira

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de creme vegetal
  • 1 cebola média picada
  • ½ kg de lagarto
  • 1/2 l de água fervente
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de água fria
  • 2 colheres (sopa) de cogumelo em conserva cortado em fatias

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, aqueça o creme vegetal em fogo alto e frite a cebola até dourar.
  • Junte a carne e frite por 5 minutos ou até dourar por inteiro.
  • Coloque a água fervente e o sal, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, contados a partir do início da pressão.
  • Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor, retire a carne, fatie e reserve.
  • Coe o caldo da carne e coloque em uma panela média.
  • Junte o vinho, leve ao fogo médio e ferva por 3 minutos.
  • Dissolva a farinha na água fria e junte ao caldo.
  • Cozinhe por 3 minutos ou até engrossar, mexendo sempre.
  • Adicione os cogumelos e coloque sobre a carne.
  • Sirva em seguida.
  • Se desejar, adicione 1 colher (sopa) de extrato de tomate ao cozinhar a carne.

Variação: Doure bastante a carne para que o molho apresente uma cor bonita.

Fonte: http://www.gula.com.br

Bolinho de Arroz, Sete Cereais e Brócolis

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de creme vegetal sabor manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • ½ xícara (chá) de arroz integral 7 cereais
  • ½ maço pequeno de brócolis picado
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 batata grande cozida e amassada
  • 1 colher (chá) de sal
  • Para untar e enfarinhar:
  • Creme vegetal
  • Farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, derreta 1 colher (sopa) de creme vegetal sabor manteiga em fogo médio.
  • Junte a cebola, o arroz e os brócolis.
  • Refogue por 1 minuto.
  • Acrescente a água e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até secar.
  • Reserve até esfriar.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Unte com creme vegetal sabor manteiga e enfarinhe uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm).
  • Em uma tigela média, junte o arroz reservado, a batata, o restante do creme vegetal sabor manteiga e misture.
  • Com o auxilio de duas colheres, faças os bolinhos e coloque na assadeira reservada.
  • Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
  • Sirva quente.

Variação: Se preferir misture 1 colher (sopa) de castanha de caju picada.

Dica: O bolinho tem uma consistência cremosa, porém firme.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br

Pão com Nozes e Passas

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Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g);
  • 3/4 xícara (chá) de leite desnatado morno;
  • 2 ovos;
  • 1/2 xícara (chá) de nozes moídas;
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas sem sementes;
  • 3 colheres (sopa) de creme vegetal derretido
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • Creme vegetal e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma;
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja adoçado com 20 envelopes de 1 g de adoçante em pó.

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, dissolva o fermento no leite e junte os ovos, as nozes, as passas, o creme vegetal e as raspas de laranja.
  • Misture bem, acrescente a farinha aos poucos e amasse até obter uma massa lisa, que não grude nas mãos.
  • Coloque em uma fôrma redonda (30 cm) untada, polvilhada e deixe crescer durante 30 minutos.
  • Leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°C) durante aproximadamente 40 minutos ou até que fique dourada.
  • Retire do forno, desenforme e regue imediatamente com o suco misturado ao adoçante.

 

 

 

 

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Merluza Assada com Laranja e Legumes

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Ingredientes:

  • 6 filés de merluza grandes
  • 1/2 xícaras de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de creme vegetal Becel sabor manteiga
  • 2 dentes alho picados
  • 50 g de amêndoa torrada cortada em lascas
  • Legumes a gosto
  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal Becel sabor manteiga
  • 1 cenoura cozida cortada em cubos
  • 300 g de batata bolinha, com casca, cortada ao meio
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Papel Alumínio

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Unte uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve.
  • Tempere o peixe com o suco de laranja e o sal. Reserve por 15 minutos.
  • Em uma tigela pequena, junte o creme vegetal Becel sabor manteiga, o alho e as amêndoas.
  • Amasse com um garfo até formar uma pasta.
  • Coloque os filés de peixe na assadeira reservada, um ao lado do outro.
  • Espalhe a pasta de creme vegetal Becel manteiga sobre os filés e cubra com o tempero do peixe.
  • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
  • Retire o papel e leve de volta ao forno por mais 10 minutos ou até as amêndoas começarem a dourar.
  • Retire do forno e reserve.
  • Legumes: cozinhe a batata em água fervente por 10 minutos e a cenoura por 6 minutos, escorra a água e reserve.
  • Em uma panela média, aqueça o creme vegetal Becel sabor manteiga e junte a cenoura e a batata. Refogue rapidamente por 3 minutos.
  • Junte a salsinha e misture.
  • Montagem:
  • Coloque os filés de peixe no centro de uma travessa e espalhe os legumes ao redor.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.recepedia.com

Salmão Grelhado com Farofa de Aveia, Cenoura e Passas

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Ingredientes:

  • 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso para a farofa
  • 3 colheres (sopa) creme vegetal para a farofa
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos para a farofa
  • 2 colheres (sopa) de uvas passas sem sementes para a farofa
  • 1 colher (sopa) de salsinha para a farofa
  • 1 colher (chá) de sal para a farofa
  • 4 filés de salmão para o peixe
  • 1 colher (chá) de sal para o peixe
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal para o peixe

Modo de Preparar:

Farofa:

  • Em uma frigideira, coloque a cenoura e refogue em fogo médio, mexendo sempre até começar a murchar.
  • Retire do fogo e acrescente o creme vegetal, misture até derreter.
  • Junte a aveia e misture.
  • Adicione as passas, a salsinha e o sal e misture até ficar homogêneo. Reserve.

Peixe:

  • Coloque o peixe em uma tigela e tempere com o sal.
  • Em uma frigideira, aqueça o creme vegetal em fogo médio e doure os filés de salmão.
  • Coloque o salmão em uma travessa.
  • Sirva em seguida com a farofa.

Dica: sirva o preparo acompanhado de salada de folhas verdes de sua preferência

Fonte: Lúcia Aparecida de Oliveira Simiema – http://www.receitasdochefe.com.br