Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 800 g de filé de salmão
• 75 ml de azeite extravirgem
• Pimenta-do-reino e sal a gosto

Molho de maracujá:

• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 50 g de óleo de girassol sem sal
• 100 ml de suco de maracujá
• 150 ml de creme de leite light
• 100 g de açúcar
• Polpa de um maracujá
• 150 ml de água
• 1 dente de alho
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Fatiar o salmão, temperar com sal, suco de limão e pimenta.
• Aquecer uma frigideira antiaderente e regar com azeite.
• Colocar o salmão para grelhar.

Molho de maracujá:

• Dourar o açúcar, acrescentar a polpa e o suco de maracujá, a água e o amido de milho, deixar cozinhar por 10 minutos.
• Em uma frigideira, dourar a cebola e o alho na manteiga e acrescentar a calda de maracujá e o creme de leite, deixar cozinhar por 5 minutos e temperar com o sal.
• Regar o salmão grelhado com o molho ainda quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com