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Peito de Frango com Molho Cremoso de Sidra e Maçã

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Ingredientes do Peito de Frango com Molho Cremoso de Sidra e Maçã:

  • 4 peitos de frango desossados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Molho inglês a gosto
  • Óleo para grelhar
  • 250 ml de sidra
  • 50 g de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 alho-poró picado
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 300 ml de caldo de galinha
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 2 maçãs verdes descascadas e em cubinhos
  • Açúcar para polvilhar
  • 200 g de castanha-de-caju picada

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Sopa de Abóbora com Queijo Gruyère

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Ingredientes:

  • 1 abóbora de 2,5 kg a 3 kg
  • 60 g de manteiga
  • 1 cebola grande cortada bem fina
  • 6 xícaras de caldo de galinha ou de legumes
  • 1 fatia de toucinho
  • 375 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de raspas de laranja
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
  • ½ colher (chá) de gengibre picado
  • 400 g de queijo gruyère em tiras
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Corte a abóbora em pedaços, tire as sementes e descasque, para obter 2 kg limpos.
  • Numa panela grande, derreta a manteiga e doure a cebola.
  • Adicione o caldo de galinha, a abóbora picada e o toucinho.
  • Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe até a abóbora amolecer (de 15 a 30 minutos).
  • Descarte o toucinho.
  • Bata a sopa no liquidificador ou no processador e leve de volta à panela, colocando o creme de leite, a raspa de laranja, os sucos de laranja e limão, a noz-moscada, o gengibre e um pouco do queijo.
  • Deixe a sopa em fogo baixo até o queijo derreter e se misturar ao caldo.
  • Ponha o sal e a pimenta.
  • Sirva bem quente com o restante do queijo por cima, cebolinha picada e croûtons.

Fonte:  http://receitas.folha.com.br

Mousse Light de Goji Berry

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de Goji Berry desidratada
  • 1 pote de iogurte desnatado
  • 1 caixinha de creme de leite light
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 envelopes de gelatina sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão.

Modo de Preparar:

  • Primeiro, é hora de hidratar o Goji Berry em água – deixe-o por ao menos 20 minutos.
  • Depois, dissolva a gelatina em 300 ml de água morna, e misture o goji e cerca de três colheres de adoçante.
  • Reserve.
  • Agora, em um liquidificador, bata todos os outros ingredientes com o restante do adoçante.
  • Adicione a mistura de Goji Berry e espere ficar homogêneo.
  • Leve à geladeira por duas horas ou durante a noite.

Fonte: http://doutissima.com.br

Frango ao Curry com Brócolis 02

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Ingredientes:

  • ½ kg peito de frango sem pele
  • ½ colher (sopa) de fondor
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 maço pequeno de brócolis separados em flores.
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1 copo de iogurte natural desnatado
  • 1 lata de creme de leite light
  • 2 colheres (sopa) de castanha torrada sem pele e em lascas.

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em tiras e tempere com o fondor.
  • Coloque em uma panela o azeite para aquecer em seguida coloque a cebola até ficar transparente.
  • Acrescente o frango e refogue até ficar macio, junte os brócolis e o caldo de galinha dissolvido em uma xícara de água fervente.
  • Cozinhe por cerca de 10 minutos, acrescente o curry e o iogurte e deixe ferver, mexendo sempre.
  • Junte o creme de leite e misture bem.
  • Após alguns minutos coloque-o em uma vasilha e por cima decore com a castanha.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.hojeemdia.com.br

Brigadeiro de Milho 02

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Brigadeiro de Milho 02Ingredientes:

  • 1 lata de milho em conserva
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de manteiga
  • 100 ml de creme de leite
  • Açúcar ou coco seco para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o milho em conserva e o leite condensado.
  • Leve ao fogo com a manteiga, mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole.
  • Acrescente o creme de leite na mistura ainda quente.
  • Se preferir docinhos enrolados como brigadeiro, não coloque o creme de leite e mexa até o ponto mais firme.
  • Enrole e passe no açúcar ou no coco seco.

Fonte: Brigadeiro Doceria & Café – http://mulher.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)