Arquivo da tag: Creme de Leite

Copinho de Chocolate com Chantilly e Morango

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Ingredientes:

  • 100 ml de creme de leite gelado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de licor de chocolate
  • 4 copinhos de chocolate
  • 4 morangos limpos
  • ½ kiwi em 4 pedaços

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira o creme de leite por 2 minutos, ou até obter um chantilly firme.
  • Adicione o açúcar e bata por mais 2 minutos.
  • Distribua nos copinhos o licor de chocolate e o chantilly.
  • Decore cada um deles com um morango e um pedaço de kiwi.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Tortinha Quente de Maçã

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Tortinha Quente de MaçãIngredientes:

Caramelo:

  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • ½ xícara (chá) de creme de leite de caixinha

Montagem:

  • 1 banana
  • 1 maçã
  • 1 colher (sopa) de uvas-passas
  • Caramelo a gosto
  • Massa folhada (comprada pronta)
  • Ovo para pincelar

Modo de Preparar:

Caramelo:

  • Coloque o açúcar e manteiga em uma panela e misture até ficar homogêneo.
  • Leve a fogo baixo espere a mistura caramelizar.
  • Adicione o creme de leite aos poucos.
  • Mexa bem até se desfazerem todos os grumos. Reserve.

Montagem:

  • Corte a banana e a maçã em cubos.
  • Misture com o caramelo e as uvas.
  • Coloque em uma fôrma (ou se preferir divida em forminhas individuais), cubra com a massa folhada e faça uns furinhos para não estufar.
  • Pincele com ovo e leve ao forno médio até dourar.
  • Se o dia estiver quente, sirva com uma bola de sorvete de creme.

Fonte: Restaurante Figueira – Blumenau (SC) – http://comidasebebidas.uol.com.br

Mousse de Limão Rápida

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Mousse de Limão RápidaIngredientes das Mousse de Limão Rápida:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ copo americano de suco puro de limão (pode ser qualquer tipo de limão)
  • BIS de limão (opcional)

Modo de Preparar a Mousse de Limão Rápida:

  • Bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite, por mais ou menos uns 3 minutos.
  • Aos poucos acrescente o suco de limão.
  • Coloque em um refratário ou em taças individuais.
  • Se preferir quebre o BIS e coloque no fundo do recipiente ou simplesmente para decorar na hora de servir.
  • Leve à geladeira.
  • Uma receita rápida e muito fácil, além de ser maravilhosa, ah e não precisar ter medo fica superfirme e cremoso.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Bolo de Acerola e Chocolate Branco

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Ingredientes do Bolo de Acerola e Chocolate Branco:

Massa:

  • 8 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de especiarias em pó (canela, cravo-da-índia, noz-moscada)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 ovos

Mousse de acerola:

  • 250 g de acerola fresca
  • 2 claras
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite bem gelado

Cobertura:

  • 200 g de chocolate branco picado

Modo de Preparar o Bolo de Acerola e Chocolate Branco:

Massa:

  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Numa panela, leve ao fogo 7 colheres (sopa) de manteiga, as especiarias e 1/2 xícara (chá) de água por 2 minutos, ou até ferver. Reserve.
  • Peneire numa tigela o açúcar com a farinha e o fermento.
  • Adicione as gemas e misture.
  • Despeje, aos poucos, a mistura fervente e mexa sem parar, até obter uma massa homogênea.
  • Junte as claras batidas em neve e misture delicadamente até ficar homogêneo.
  • Com a manteiga restante, unte uma assadeira de 30 cm de diâmetro e enfarinhe.
  • Despeje a massa e leve ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.
  • Retire o bolo do forno, desenforme ainda morno e deixe esfriar sobre uma grade.
  • A seguir, parta-o ao meio no sentido horizontal.

Mousse de acerola:

  • Bata a acerola no liquidificador com ½ xícara (chá) de água o suficiente para separar a polpa do caroço.
  • Despeje sobre uma peneira, aparando numa panela.
  • Aperte bem com uma colher para extrair o máximo de líquido.
  • Misture o açúcar, leve ao fogo e cozinhe por 25 minutos, ou até obter uma calda de fio bem grosso.
  • Bata as claras na batedeira até obter picos firmes.
  • Sem parar de bater, despeje a calda fervente e continue batendo por mais 1 minuto, ou até obter um marshmallow.
  • Acrescente o creme de leite lentamente e bata por mais 30 segundos.
  • Com 8 aros vazados de 7 cm de diâmetro cada um, corte o bolo em 8 pedaços e mantenha-os dentro dos aros.
  • Coloque os bolos numa assadeira com papel-manteiga e distribua a mousse.
  • Leve à geladeira por 2 horas, ou até ficar firme.

Cobertura:

  • Coloque o chocolate numa tigela refratária e leve ao fogo, em banho-maria, por 7 minutos, ou até derreter.
  • Não deixe ferver a água do banho-maria.
  • Retire do fogo, transfira o chocolate para uma tigela de vidro e bata com uma espátula por 2 minutos, ou até encorpar.
  • Cuidadosamente, espalhe o chocolate sobre a mousse e volte à geladeira por mais 1 hora.
  • No momento de servir, desenforme os bolos com cuidado, disponha-os em pratos e decore com acerola.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Suflê de Bacalhau com Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 posta de bacalhau demolhada, limpa e desfiada
  • 1 maço de espinafre limpo e aferventado
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Picar a cebola e a refogar no azeite.
  • Juntar o bacalhau e cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
  • Acrescentar o espinafre e temperar com sal e pimenta.
  • Mexer bem.
  • Levar a margarina ao fogo numa panela.
  • Quando se derreter, adicionar a farinha, mexendo sempre.
  • Colocar o creme de leite e misturar até engrossar.
  • Acrescentar o bacalhau com o espinafre e as gemas batidas e mexer bem.
  • Bater as claras em neve e misturar cuidadosamente.
  • Colocar o queijo e mexer.
  • Untar uma fôrma para suflê e despejar a massa.
  • Assar em temperatura média por 35 minutos ou até dourar.
  • Servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com