Arquivo da tag: Cream Cheese

Petit Gateau de Queijo da Serra da Estrela

Publicado em por
Responder

Petit Gateau de Queijo da Serra da EstrelaIngredientes:

Bolinho:

  • 200 g de queijo da Serra da Estrela
  • 150 g de cream cheese
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 200 g de manteiga
  • 4 ovos
  • 4 gemas
  • ½ xícara de farinha de trigo peneirada
  • Manteiga para untar

Caramelo:

  • 1 xícara de vinho do Porto
  • 1 xícara de açúcar
  • Raspa de 1 fava de baunilha aberta ao meio

Modo de Preparar:

Bolinho:

  • Derreta os queijos e a manteiga em banho-maria, misturando bem.
  • Junte os ovos e as gemas e misture bem.
  • Por último, acrescente a farinha e o açúcar e mexa até formar uma massa homogênea.
  • Envolva a massa em filme-plástico e deixe descansar por no mínimo 1 hora na geladeira.

Caramelo:

  • Leve tudo ao fogo baixo e ferva por 10 minutos até o ponto de calda rala (quando começar a brilhar).

Montagem:

  • Unte seis forminhas individuais com manteiga e distribua a massa, deixando um espaço vazio.
  • Leve ao forno preaquecido a 220°C e asse por cerca de 10 minutos.
  • Desenforme e sirva acompanhado do caramelo de vinho do porto.

Fonte: Chef Carla Pernambuco – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Sanduíche com Cream Cheese

Publicado em por
Responder

Sanduíche com Cream CheeseIngredientes:

  • 200 g de cream cheese light
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 5 discos de Pullman Rap10 light
  • 15 fatias de blanquet de peru
  • 10 fatias de queijo prato light
  • 1 tomate em fatias
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 colher (sopa) de manjericão desidratado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o cream cheese, a salsinha, as raspas e o suco de limão. Reserve.
  • Recheie os discos de Rap 10 light com o blanquet, o queijo prato, o tomate, a cebola e o manjericão.
  • Dobre os Rap 10 ao meio e coloque-os em uma frigideira com tampa, em fogo baixo, deixando dourar dos dois lados.
  • Sirva acompanhado do molho de cream cheese.

Fonte: Pullman – http://www.cybercook.com.br

Rolinho de Legumes com Cream Cheese

Publicado em por
Responder

Rolinho de Legumes com Cream CheeseIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de cream cheese
  • 3 colheres (sopa) de ratatouille
  • 1 prato (sobremesa) de alface-americana cortada em tiras
  • 1 tortilha verde (ou pão sírio fino)

Ratatouille:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 2 tomates em cubos e sem semente
  • 1 abobrinha grande em cubos
  • 1 berinjela pequena em cubos
  • Sal, orégano e manjericão a gosto,
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Para fazer o ratatouille, grelhe a cebola, o alho e o pimentão no azeite preaquecido.
  • Junte o tomate, a abobrinha e a berinjela.
  • Adicione o sal e as ervas e cozinhe até os legumes ficarem levemente macios.
  • Separe as 3 colheres (sopa) do ratatouille, misture com o cream cheese e deixe derreter.
  • Monte o wrap: ponha o ratatouille com o cream cheese e a alface sobre a tortilha.
  • Enrole, corte ao meio e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sanduíche de Salmão Defumado 04

Publicado em por
Responder

Sanduíche de Salmão Defumado 04Ingredientes:

  • Pão tipo Ciabatta ou Baguete
  • 1 embalagem de cream cheese ou requeijão
  • 2 colheres (sopa) de azeite virgem
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras (opcional)
  • 200 g de salmão defumado em fatias finas ou carpaccio de salmão
  • 2 tomates em fatias
  • Sal a gosto
  • Brotos de feijão (pode substituir por alface, rúcula ou outra folha verde se sua preferência)

Modo de Preparar:

  • Corte o sanduíche ao meio.
  • Passe o cream cheese nas duas partes
  • Misture o tomate, o azeite, os brotos de feijão.
  • Coloque em uma das partes o salmão defumado, o tomate, os brotos de feijão.
  • Feche o sanduíche com a outra parte.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://ummundodereceitas.blogspot.com.br