Arquivo da tag: Couve

Canjiquinha com Paio e Carne Seca

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 300 g de carne seca dessalgada, em pedaços
  • 1 paio (150 g)
  • 2 l de água
  • 150 g de canjiquinha de milho amarela ou quirela
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 folhas de couve cortadas bem fino

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho no azeite.
  • Adicione a carne seca e o paio e refogue por mais 2 minutos aproximadamente. Acrescente a água e deixe cozinhar até a carne seca ficar macia.
  • Retire a carne seca e o paio da panela.
  • Na água que sobrou, ponha a canjiquinha, o louro, o sal e a pimenta e cozinhe em torno de 25 minutos.
  • Mexa sempre e adicione mais água se for preciso.
  • Quando a quirela ficar macia, junte a carne seca desfiada, o paio em rodelas e a couve.
  • Misture bem e sirva a seguir.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Caldinho Verde

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena um dente de alho uma colher de azeite
  • ½ maço de couve picadinho bem fininho
  • 1 linguiça calabresa rodelas finas
  • 7 batatas médias descascada
  • 1 paio em rodelas finas
  • 2 l de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho e a cebola no azeite, coloque as batatas, o sal e a água. Cozinhe.
  • Depois de cozido amasse as batatas com um garfo, junte o paio e a linguiça calabresa.
  • Deixe cozinhar um pouco, para finalizar coloque a couve e desligue.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa Creme de Feijão 03

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Ingredientes:

  • 100 g de couve manteiga picada
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de Caldo de Legumes 
  • 2 xícaras (chá) de feijão branco cozido
  • 4 salsichas de frango em rodelas

Modo de Preparar:

  • Bata o feijão com o caldo de legumes no liquidificador.
  • Passe por uma peneira.
  • Refogue o alho no azeite e junte o creme de feijão.
  • Deixe apurar, adicione a salsicha e a couve e deixe mais 5 minutos.
  • Sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Sopa de Fubá com Couve 04

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Ingredientes:

  • 6 folhas de couve manteiga
  • 4 colheres (sopa) de fubá
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta calabresa
  • 1 cebola picada
  • Quanto baste de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a couve no caldo por 5 minutos com os temperos.
  • Dissolver o fubá em água fria,
  • Despejar na panela e ir mexendo até engrossar.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Caldo Verde Light 03

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Ingredientes:

  • 1 maço de couve
  • 400 g de músculo ou coxão duro sem gordura
  • 3 batatas inteiras descascadas
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 l de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 pimenta malagueta picada
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Ferva a água e adicione os caldos de legumes e o sal.
  • À parte, coloque as batatas para cozinhar.
  • Quando estiverem cozidas, esprema-as e junte o caldo a elas.
  • Enquanto isso enrole as folhas de couve sem talo, corte o mais fino possível e deixe a couve descansar por 10 minutos em uma tigela com água fria.
  • Na panela que preparou o caldo, adicione o azeite, deixe aquecer e acrescente a cebola e o alho.
  • Frite bem.
  • Coloque o caldo com as batatas de volta na panela.
  • Escorra a couve, coloque na panela junto com o caldo e deixe cozinhar por 3 minutos. 
  • Em seguida jogue a carne refogada.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br