Costela Assada 02

Ingredientes:

  • 1 peça de costela bovina com 1,5 kg
  • 1 alho-poró cortado em rodelas
  • Ramos de tomilho a gosto
  • Azeite o suficiente para pincelar a carne
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Antes de tudo, disponha as rodelas de alho-poró no fundo de um refratário.
  • Depois, acomode a carne sobre as rodelas de alho-poró.
  • Esfregue a peça de carne levemente com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
  • Pincele com azeite.
  • Salpique com os ramos de tomilho e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno preaquecido de 180ºC a 200ºC por 1 hora e 20 minutos ou até que esteja macia.
  • Retire o papel-alumínio e deixe a carne dourar por mais 20 minutos.

Fonte: Chef Letícia Massula – http://comidasebebidas.uol.com.br

Costela Rápida na Pressão sem Água

Ingredientes:

  • 1 kg de costela gorda
  • 2 cebolas grandes
  • 1 tomate
  • 200 g de bacon
  • 2 dentes de alho
  • Sal na quantidade que preferir
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Coentro
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão ponha a costela, a cebola picada em rodelas, bacon em cubos, tomate picado como se fosse fazer a vinagrete e os demais ingredientes.
  • Feche a panela e deixe em fogo brando em torno de 50 minutos.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Costela Rápida 02

Ingredientes:

  • 1 kg de costela bovina
  • 4 cebolas médias em rodelas
  • 2 cubos de caldo de costela

Modo de Preparar:

  • Ponha na panela de pressão as cebolas, depois a costela e por cima os 2 cubos de caldo de costela.
  • Tampe e leve ao fogo brando em torno de 40 minutos.
  • Fica supermacia.
  • Não ponha água, óleo e nem sal, a carne vai cozinhar no caldo da cebola e em sua própria água.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br