Espetinho de Coração
Ingredientes:
- 500 g de corações de galinha limpos
- 2 abobrinhas médias cortadas em cubos
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de sal grosso
Espetinho de Coração
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Sobrecoxa de Frango Desossada com Bacon e Queijo
Ingredientes:
- 6 sobrecoxas de frango desossadas
- 200 g de bacon em fatias
- 500 g de coração de galinha
- 200 g de queijo mussarela
- 1 kg de batatas
- 500 g de cebola
- Pimenta e sal a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparar:
- Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
- Sem tirar a pele, recheie a carne com duas fatias de bacon e duas de queijo.
- Numa bandeja, disponha os pedaços deixando espaços entre eles e a bandeja.
- Tempera os coraçõezinhos de galinha com sal e pimenta.
- Corte a cebola e as batatas em cubos médios.
- Preencha os espaços entre os pedaços com as cebolas, batatas e os miúdos de frango.
- Regue os ingredientes da bandeja com azeite de oliva.
- Leve ao fogo médio de 30 a 40 minutos.
- Sirva com arroz branco e salada verde de sua preferência.
Fonte: http://cybercook.com.br
Farofa de Castanha 02
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de manteiga
- 2 cebolas picadas
- 200 g de fígado de galinha cozido e cortado em cubos
- 200 g de coração de galinha cozido em cubos
- 100 g de ameixa-preta sem caroço picada
- 400 g de castanha portuguesa cozida e descascada
- 500 g de farinha de mandioca
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
Modo de Preparar:
- Derreta, em uma panela, metade da manteiga e refogue a cebola até começar a dourar.
- Junte o fígado, o coração de galinha e a ameixa.
- Mexa por dois minutos.
- Acrescente a castanha e adicione a farinha de mandioca aos poucos.
- Incorpore o restante da manteiga e mexa até obter uma farofa úmida.
- Se necessário, ponha mais manteiga.
- Tempere com sal e pimenta.
- Polvilhe cheiro-verde e sirva quente ou na temperatura ambiente.
Fonte: http://todaperfeita.com.br
Bolo de Carne Catarina
Ingredientes:
- 500 g de carne moída,
- 15 ovos,
- 100 g de farinha de rosca,
- 100 g de farinha de trigo,
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó,
- 1 copo de água,
- 1 maço de cheiro verde (salsa e cebolinha),
- 1 colher (sopa) de noz moscada,
- 1 kg de moela
- 1 kg de coração de galinha.
Modo de Preparar:
- Coloque em uma tigela grande a moela, o coração picado e a carne moída e os ovos.
- Misture até formar uma pasta homogênea.
- Acrescente a farinha de rosca, o trigo, a água, o fermento, o tempero verde picado, o sal e a noz moscada.
- Mexa.
- Em uma panela grande coloque água para ferver.
- Coloque a massa em sacos plásticos moldados em forma de pão.
- Cozinhe por quatro horas com a panela tampada.
- Retire do saco e fatie.
- Sirva com o molho de sua preferência.