Arquivo da tag: Coração de Frango

Coração de Frango Refogado 01

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Ingredientes:

  • 500 g de coração de frango
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 50 ml de shoyu
  • Sal de ervas a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o coração na panela de pressão por 30 minutos com sal de ervas.
  • Escorra a água toda
  • Refogue o coração.
  • Quando estiver secando, junte a cebola, o alho e o azeite.
  • Quando secar novamente, junte os tomates e o shoyu.
  • Deixa refogar por 10 minutos.
  • Sirva acompanhada de pão francês ou arroz branco

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Strogonoff de Coração de Frango 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de coração de frango
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 cebola média picada
  • 5 dentes de alho picadinhos
  • 3 xícaras (chá) de água
  • Sal, tomilho e cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere os corações com a cebola, alho, tomilho, cheiro verde, sal e o vinho.
  • Deixe descansar por cerca de uma hora.
  • Na sequência, despeje os corações em uma panela média.
  • Acrescentando a água na sequência.
  • Deixe ferver e cozinhar até que toda água se evapore e que os corações comecem a fritar na própria gordura.
  • Adicione então o creme de leite, misturando bem, juntamente com a mostarda, prove e coloque mais sal se necessário.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Arroz com Coração de Frango Aromatizado com Limão

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Arroz com coração de Frango Aromatizado com LimãoIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 400 g de coração de frango
  • 1 xícara (chá) de arroz parbolizado lavado e escorrido
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 caixinha de seleta de legumes em conserva
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Salsinha-crespa para decorar
  • Casca de 1 limão-siciliano para  aromatizar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma panela de pressão.
  • Junte o coração e frite, mexendo de vez em quando, até dourar.
  • Acrescente a cebola e refogue.
  • Adicione 3 xícaras (chá) de água e tampe a panela.
  • Cozinhe por 20 minutos ou até o coração ficar macio,
  • Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.
  • Incorpore o arroz e o sal.
  • Tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Retire do fogo.
  • Tire a pressão da panela e abra.
  • Misture a seleta de legumes e o creme de leite.
  • Arrume o arroz nos pratos e aperte a casca do limão sobre a preparação para aromatizar.
  • Decore com salsinha-crespa.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Coração de Frango na Cerveja

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Coração de Frango na CervejaIngredientes:

  • 2 kg de coração de frango, limpos (sem gorduras nem nervuras)

Tempero:

  • 4 folhas de louro
  • 1 cebola grande picada
  • 6 dentes de alhos descascados
  • 1 xícara [chá] de cheiro-verde picado
  • 1 colher [sopa] de colorau
  • 1 lata (355 ml) de cerveja clara
  • 2 colheres [café] de sal refinado

Modo de Preparar:

  • Esta marinada é feita de forma diferente: todos os ingredientes de tempero são batidos no liquidificador junto com a cerveja, que deve ser colocada aos poucos.
  • Coloque a marinada numa vasilha funda de vidro, mergulhe os corações limpos, lavados e secos, e deixe durante 3 horas.
  • Espete os coraçõezinhos uma a um e leve à grelha, de preferência num grill giratório, durante 10 minutos a 20 cm do braseiro.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Strogonoff de Coração de Frango 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de coração de frango
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 cebola média picada
  • 5 dentes de alho picadinhos
  • 3 xícaras (chá) de água
  • Sal, tomilho e cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere os corações com a cebola, alho, tomilho, cheiro verde, sal e o vinho.
  • Deixe descansar por cerca de uma hora.
  • Na sequência, despeje os corações em uma panela média.
  • Acrescentando a água na sequência.
  • Deixe ferver e cozinhar até que toda água se evapore e que os corações comecem a fritar na própria gordura.
  • Adicione então o creme de leite, misturando bem, juntamente com a mostarda, prove e coloque mais sal se necessário.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br