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Trufa de Doce de Leite 01

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Ingredientes:

  • 400 g de doce de leite
  • 200 g de creme de leite
  • 300 g de chocolate
  • 1 cálice de conhaque

Cobertura:

  • 400 g de chocolate ao leite

Modo de Preparar:

  • Ferva o creme de leite acrescente o chocolate, mexa até dissolver, junte o doce de leite por último o conhaque.
  • Deixe esfriar, e leve a geladeira por umas 5 horas ou deixe de um dia a para o outro.
  • Molde as trufas.

Cobertura:            

  • Derreta o chocolate ao leite, mexa até que esfrie.
  • Em seguida banhe as trufas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Filé à Moscovita 01

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Ingredientes:

  • 1 kg filé-mignon cortado em bifes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar
  • ¼ copo conhaque

Outros ingredientes:

  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sobremesa) farinha de trigo
  • 150 g cogumelos fatiados
  • 2 tomates (sem peles e sementes) cortados em cubinhos
  • 1 colher (chá) páprica picante
  • Sal a gosto
  • 1 lata creme de leite
  • Salsa picadinha

Acompanhamento:

  • 3 xícaras (chá) de arroz branco

Modo de Preparar:

  • Bata os bifes levemente, tempere com sal e pimenta e frite em óleo bem quente.
  • Quando terminar, junte todos os bifes na frigideira e flambe com o conhaque.
  • Em outra frigideira, frite a cebola na manteiga, junte os cogumelos e polvilhe com farinha.
  • Adicione os tomates fervidos à parte com um pouco de água, a páprica e o creme de leite.
  • Misture, mantenha em fogo brando e prove o sal.
  • Arrume os bifes em uma travessa, espalhe parte do molho e polvilhe salsinha por cima.
  • Misture o arroz ao restante do molho, passe para outra travessa e sirva.

Fonte: http://29790.activeboard.com

Frango à Moda da Córsega

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Frango à Moda da CórsegaIngredientes:

  • 2 franguinhos de 900 g
  • Sal
  • Pimenta
  • 125 g de toucinho defumado
  • 2 cebolas médias
  • ½ kg de batatinhas
  • 100 g de azeitonas verdes sem caroço
  • 100 g de cogumelo fresco
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ dente de alho socado
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 6 tomates pequenos

Modo de Preparar:

  • Limpe e enxugue os frangos.
  • Tempere com sal por dentro e por fora.
  • Pique o toucinho e a cebola.
  • Descasque as batatas.
  • Escorra as azeitonas e limpe os cogumelos.
  • Frite o toucinho no óleo por 15 minutos, junte a cebola e refogue.
  • Adicione as batatas e frite até dourar.
  • Junte as azeitonas e os cogumelos.
  • Tempere com sal, pimenta e alho.
  • Coloque em forma refratária, com os frangos por cima e regue-os com conhaque.
  • Leve ao forno brando preaquecido por 1 hora e 30 minutos.
  • Vire os frangos depois de 45 minutos.
  • Dez minutos antes de tirar do forno junte os tomates cortados ao meio, sem sementes.
  • Acompanha salada de alface.

Fonte: http://www.rivelli.ind.br (foto: Rivelli)

Frango com Legumes 01

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Ingredientes do Frango com Legumes 01:

  • 6 sobrecoxas de frango
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de conhaque
  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 6 ramos de tomilho fresco ou 1 colher (chá) de tomilho seco esfarelado
  • 4 cenouras médias raspadas e cortadas em rodelas de 1 cm de espessura
  • 1 nabo médio descascado e cortado em rodelas de 1 cm de espessura
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de conhaque

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