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Salada de Bacalhau com Endívia

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Ingredientes:

  •  2 postas de bacalhau
  • 100 ml de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão verde
  • 1 raminho de coentros
  • 1 alface
  • 1 endívia
  • 50 g de azeitonas pretas
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Escalde o bacalhau e retire-lhe a pele e as espinhas.
  • Desfaça-o em lascas e reserve.
  • Refogue, em metade do azeite, o alho e a cebola picados.
  • Acrescente ao refogado o bacalhau e os pimentões, previamente cortados em cubinhos.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto e salpique com os coentros picados.
  • Sirva com folhas da alface e da endívia e decore com as azeitonas pretas.
  • Por último, regue com o restante azeite e o vinagre.

Fonte: http://www.avitrinedosabor.com.br

Pintado com Molho à La Castro

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Ingredientes:

  • 2 kg de postas de pintado
  • 1 kg de camarão
  • 4 tomates
  • 2 cebolas
  • 2 pimentões
  • 1 xícara de azeite
  • 4 dentes de alho
  • Pimenta bode ou de cheiro
  • 1/2 kg de batatas
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 frasco de leite de coco
  • Coentro
  • Sal a gosto
  • Tabletes de caldo de peixe ou de camarão

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador a cebola, o tomate, o pimentão, o caldo de peixe, a pimenta e um pouco de água
  • Reserve
  • Em uma panela coloque o azeite, o sal, o alho e refogue
  • Coloque as postas, espere aproximadamente 3 minutos e vire
  • Pegue o caldo que se formou no liquidificador e coloque na panela
  • Corte as batatas em rodelas e tampe
  • Após 20 minutos adicione o camarão e deixe por mais 5 minutos
  • Coloque o leite de coco, o creme de leite e o coentro
  • Está pronto para servir

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br