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Conchiglioni Recheado com Brócolis e Ricota

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Ingredientes:

  • 200 g de macarrão tipo conchiglioni
  • 1 brócoli cozido no vapor ou forno micro-ondas
  • 1 pote de requeijão
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 queijo ricota
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 embalagem grande queijo parmesão a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Cominho a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela doure a cebola picada e acrescente os tomates, refogue.
  • Mexa até virar um molho vermelho tradicional, reserve.
  • Em um refratário corte os brócolis em pedaços bem pequenos (ou triture com um mixer)
  • Com um garfo esfarele a ricota e junte com os brócolis.
  • Acrescente o requeijão, o creme de leite, meia embalagem do queijo parmesão, sal , pimenta e cominho.
  • Misture bem até se formar um creme, reserve.
  • Cozinhe o macarrão conforme embalagem.
  • Recheie os conchiglionis com o creme.
  • Em um refratário, coloque metade do molho de tomate no fundo, os conchiglioni recheados, o restante do molho e o restante do queijo parmesão por cima.
  • Cubra com papel alumínio, e coloque no forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar.
  • Sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Conchiglioni Recheado com Tofu e Queijo

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conchiglioni-recheado-com-tofu-e-queijoIngredientes:

  • 450 g de conchiglioni
  • ¼ de xícara (chá) de abobrinha ralada
  • 1/3 de xícara (chá) de cenoura ralada
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 225 g de tofu (queijo de soja)
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado (cheddar ou prato)
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • ½ xícara (chá) de ricota fresca
  • 1 clara de ovo
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta

Molho:

  • 450 g de tomate pelado picado
  • 1/3 de xícara (chá) de extrato de tomate
  • 1 colher (chá) de manjericão seco
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • ¼ de colher (chá) de alho granulado
  • 1 colher (chá) de alho picado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Cozinhe a massa por 8-10 minutos ou até ficar al dente, escorra.
  • Enquanto isso misture a abobrinha, cenoura e cebola numa panela.
  • Despeje água suficiente para cobrir e cozinhe até os legumes ficarem macios.
  • Escorra.
  • Em uma tigela grande, amasse o tofu com um garfo.
  • Junte os legumes, o queijo cheddar ou prato, metade do queijo mussarela, a ricota, a clara, sal e pimenta.
  • Misture bem e reserve.

Molho:

  • Em uma panela média em fogo médio, junte o tomate, extrato de tomate, manjericão, orégano, alho granulado e alho picado.
  • Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos.
  • Recheie a massa, coloque numa forma refratária e despeje o molho por cima.
  • Cubra e asse em forno preaquecido por 25 minutos ou até aquecer.
  • Polvilhe com o restante da mussarela.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Conchiglioni Recheado com Queijo

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Conchiglioni Recheado com QueijoIngredientes:

  • 40 conchas cozidas al dente

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 300 g de ricota desfeita com garfo
  • 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 latas de tomate pelado (400 g cada)
  • ½ colher (sopa) de orégano
  • ½ colher (sopa) de manjericão fresco picado
  • ½ colher (sopa) de tomilho fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara (chá) de água quente

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e recheie as conchas cozidas.
  • Reserve.

Molho:

  • Aqueça o óleo e doure o alho.
  • Junte o tomate e o caldo da lata, tempere com as ervas e adicione a água.
  • Tampe a panela e ferva em fogo baixo por dez minutos ou até obter um molho denso.

Montagem:

  • Coloque as conchas recheadas em um refratário untado.
  • Cubra com o molho e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 15 minutos ou até o queijo derreter.
  • Polvilhe mais parmesão pouco antes de servir, ainda quente.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: J. Carvalho)

Conchiglioni Recheado com Queijo e Bacon

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Conchiglioni Recheado com Queijo e BaconIngredientes:

  • 200 g de conchiglioni
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 4 pedaços de bacon defumado picados em pedaços grandes
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 50 g farinha de rosca
  • 240 g de cream cheese
  • 4 colheres (sopa) de salsa fresca picada em pedaços grandes
  • 1 colher (chá) de alecrim fresco picado
  • 700 g de polpa de tomate
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • 150 g de mussarela de búfala sem o soro

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno quente (200°C).
  • Cozinhe os conchiglioni em água fervente por 8 minutos ou conforme indicado.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Em uma frigideira, esquente o azeite e frite o bacon picado, a cebola e o alho por cerca de 5 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Coloque a polpa de tomate em um refratário e misture-a com o alecrim.
  • Misture a farinha de rosca, o cream cheese, a salsa e a mistura de bacon e tempere com pimenta.
  • Coloque porções iguais da mistura de bacon e farinha de pão dentro de cada conchiglioni e deite-os por cima da polpa de tomate.
  • Corte a mussarela em pedaços pequenos e espalhe-a por cima dos conchiglioni.
  • Asse em forno preaquecido até que o queijo derreta e comece a dourar (30 minutos).

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)