Arquivo da tag: Compota

Compota de Maçã com Frutas Secas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de mel de flor de laranjeira
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
  • 1 xícara (chá) de casca de laranja
  • 5 grãos de pimenta-do-reino amassada
  • 600 ml de vinho branco doce
  • 10 damascos secos picados
  • 5 figos secos picados
  • Suco de limão
  • 4 maçãs
  • 7 nozes

Modo de Preparar:

  • Aferventar a casca de laranja por 10 minutos e cortar em pedaços pequenos.
  • Descascar a maçã e cortar em cubos pequenos, regar com o suco de limão.
  • Em uma panela, de preferência de aço inox, colocar para ferver o vinagre, o vinho, o açúcar, o mel e a pimenta, por 10 minutos, retirando a espuma que se formar.
  • Em seguida, juntar as frutas e a casca de laranja e, depois de 5 minutos, as nozes.
  • Cozinhar por mais 1 minuto.
  • Retirar do fogo, escorrer as frutas, conservando o líquido de cozimento, e transferir para os potes de vidro esterilizados, comprimindo-os com cuidado.
  • Colocar o líquido de cozimento para ferver e despejar em seguida, aos poucos, sobre as frutas, até cobri-las.
  • Fechar hermeticamente e deixar descansar por 2-3 semanas, em local fresco ou na parte mais fria da geladeira, antes de usar a compota.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Compota de Uvas 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de uvas-benitaka
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 5 anises-estrelados

Modo de Preparar:

  • Retirar as uvas do cacho, lavar, colocar numa panela e juntar o açúcar e o anis-estrelado.
  • Tampar a panela, levar ao fogo baixo e cozinhar por 15 minutos, ou até as uvas ficarem macias e com uma calda encorpada.
  • Retirar do fogo.
  • Assim que amornar, colocar numa compoteira e levar para gelar.
  • Se preferir, servir com queijo branco.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Compota Belga de Maçãs

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de maçãs
  • 150 g de damascos
  • 100 g de uvas-passas
  • ½ colher (chá) de noz-moscada
  • 2 xícaras de água
  • 1 saquinho de chá preto

Modo de Preparar:

  • Lave bem as maçãs e descasque-as.
  • Em uma pequena panela, coloque 1 xícara de água para ferver.
  • Acrescente metade das cascas das maçãs.
  • Ferva por 2 minutos e apague o fogo.
  • Em outra panela ferva a água restante.
  • Apague o fogo e acrescente o saquinho de chá, deixando em infusão para que o chá fique bem forte.
  • Pique grosseiramente os damascos.
  • Corte as maçãs em cubos de 2×2 cm e coloque em um recipiente que possa ir ao forno.
  • Acrescente as uvas-passas e os damascos picados.
  • Salpique com a noz moscada e regue com o chá preto e com o chá de maçãs (coado).
  • Cubra o recipiente com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido em médio.
  • Asse por 2 horas, dando uma misturada a cada 30 minutos.
  • Deixe esfriar e conserve na geladeira.
  • Esta compota é ótima para ser servida com sorvete, ou com iogurte ou ainda aquecida como acompanhamento para aves.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Compota de Jabuticaba

Publicado em por
Responder

Compota de JabuticabaIngredientes:

  • 1 xícara de cascas de jabuticaba
  • 5 colheres de açúcar cristal orgânico
  • Água

Modo de Preparar:

  • Lave as cascas de jabuticaba, coloque-as em uma panela e cubra-as com água.
  • Deixe ferver por cerca de 10 minutos e descarte a água, para tirar o sabor amargo.
  • Cubra novamente com água e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando e acrescentando mais água se necessário.
  • Assim que estiverem macias, adicione o açúcar e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
  • Aguarde esfriar e conserve em geladeira em recipiente tampado.
  • Fica ótimo como cobertura para doces veganos diversos, como pudim, manjar, sorvete, etc.

Fonte: http://www.veggietal.com.br