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Salada Tropical de Feijão-Preto

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de abacaxi fresco em cubos1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos
  • ½ xícara (chá) de pimentão verde em cubos
  • 1 xícara (chá) de milho-verde cozido
  • 400 g de feijão-preto cozido e escorrido
  • ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ¼ de xícara (chá) de suco de laranja
  • ½ colher (chá) de cominho em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, misture bem o abacaxi em cubos, o pimentão vermelho, o pimentão verde, o milho, o feijão cozido e escorrido, o cheiro-verde, as pimentas, o suco de laranja, o cominho em pó, sal e pimenta-do-reino.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Goulash no Forno

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Ingredientes:

  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 1 kg de carne em cubos (músculo ou patinho)
  • 1 cebola processada
  • 1 colher [chá] de páprica doce
  • 1 colher [chá] de páprica picante
  • 1 colher [chá] de cominho
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • 1 xícara [chá] de água fervente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 500 g de tomate processado sem pele e sem sementes
  • 1 maço de cheiro-verde processado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o óleo e doure bem a carne.
  • Acrescente a cebola, os dois tipos de páprica, o cominho e misture bem.
  • Polvilhe com a farinha, mexa e adicione a água.
  • Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Junte o tomate e o cheiro-verde.
  • Deixe ferver.
  • Retire do fogo e transfira para uma forma refratária.
  • Tampe e leve ao forno quente preaquecido em torno de 1 hora.
  • Se necessário, adicione água quente.
  • Sirva em seguida.
  • Sirva com batata corada.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Feijão com Ervas 02

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Feijão com Ervas 02Ingredientes:

  • 1 kg de feijão cozido
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 3 colheres [sopa] de alho-poró
  • 3 colheres [sopa] de manjericão
  • 2 colheres [chá] de orégano
  • 1 colher [sobremesa] rasa de cominho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue as ervas no azeite por dois minutos.
  • Acrescente-as ao feijão e deixe no fogo baixo por 10 minutos.
  • Salgue a gosto.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Carne na Pressão com Cerveja

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Carne na Pressão com CervejaIngredientes:

  • 1,2 kg de acém em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de colorífico
  • ½ colher (chá) de cominho moído
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 lata de cerveja clara
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de cebolas pequenas
  • 4 batatas sem casca cortadas em quatro
  • Tomilho a gosto para polvilhar e decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o alho, o colorífico, o cominho, o sal e a pimenta.
  • Aqueça uma panela de pressão e junte o óleo e a carne.
  • Refogue por oito minutos, mexendo sempre.
  • Junte a cerveja e a água.
  • Tampe e deixe ferver.
  • Abaixe a chama e cozinhe por 20 minutos.
  • Retire do fogo e deixe sair a pressão.
  • Abra a panela.
  • Adicione a cebola e a batata.
  • Cozinhe tampada, mas sem pressão, por dez minutos ou até as cebolas e as batatas ficarem macias.
  • Ponha numa travessa, polvilhe com a erva e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br