Arquivo da tag: Coco

Arroz-Doce Integral

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz integral
  • Água para o cozimento
  • 1 litro de leite desnatado
  • 1 vidro de 200 ml de leite de coco light
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado
  • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó (próprio para ir ao fogo)

Modo de Preparar:

  • Deixe o arroz de molho em água quente por 1 hora e escorra.
  • Cubra o arroz com água e cozinhe em fogo baixo até secar (se ele ainda estiver duro, ponha mais água).
  • Em seguida, junte o leite, o leite de coco light, o coco ralado, o adoçante, a canela em pau e o cravo.
  • Deixe o arroz no fogo baixo, mexendo de vez em quando, até quase secar.
  • Deixe esfriar e sirva polvilhado com canela.

Fonte: Dra. Sílvia Justina Papini Berto – http://www.idmed.com.br

Tablete de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 coco
  • 1 abacaxi
  • ½ kg de açúcar
  • 6 gemas
  • 3 claras
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Açúcar granulado (para envolver)

Modo de Preparar:

  • Rale o coco e o abacaxi, misture com os ingredientes restantes.
  • Leve ao fogo, mexendo bem, até que a massa descole do fundo da panela.
  • Coloque em um tabuleiro bem untado e forrado com papel manteiga (também untado).
  • Leve ao forno moderado até dourar (aproximadamente de 30 minutos).
  • Desenforme e deixe esfriar completamente.
  • Corte em pequenos retângulos e passe no açúcar granulado.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Ananás Bianco

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas (passadas pela peneira)
  • 1/2 caixinha de gelatina sabor abacaxi
  • 1/4 xícara (chá) de abacaxi concentrado
  • 1 colher (sopa) de licor curaçau
  • 1/2 lata de creme de leite (sem soro)
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga (sem sal)
  • 100g de coco seco (ralado)
  • 1 colher rasa (sobremesa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de essência de abacaxi

Modo de Preparar:

  • Dissolva a farinha de trigo na gema de ovo em uma panela, acrescente o creme de leite, a manteiga, o leite condensado e o coco.
  • Leve ao fogo até atingir ponto mole em seguida acrescente o suco de abacaxi, leve ao fogo novamente até que desgrude da panela acrescente a gelatina no doce para que dissolva, modele a gosto e passe no coco ralado.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Bavaroise das Caraíbas

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Ingredientes:

  • 300 g de manga
  • 6 folhas de gelatina
  • 5 claras
  • 200 g de queijo fresco
  • Óleo para untar
  • 100 g de coco ralado
  • Fruta exótica a gosto
  • 1 lata Leite Condensado Magro NESTLÉ

Modo de Preparar:

  • Descasque a manga, corte-a em pedaços e reduza-a a purê.
  • Coloque a gelatina em água fria durante 5 minutos.
  • Bata as claras em castelo bem firme, junte-lhes o leite condensado e volte a bater mais um pouco.
  • Escorra a gelatina e leve-a a derreter em banho-maria.
  • Adicione-lhe o preparado das claras, mexa, junte o queijo e o purê de manga e misture bem.
  • Unte uma tigela com óleo, deite dentro o preparado e leve ao frio até solidificar.
  • Desenforme, polvilhe com o coco ralado e decore com frutas a gosto. 

Fonte: http://www.nestle.pt – Portugal