Arquivo da tag: Coco

Cocada de Colher 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de Leite MOÇA®
  • A mesma medida (da lata) de leite
  • 2 pedaços de canela em pau
  • 3 cravos-da-índia
  • 1 coco fresco ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture o Leite Moça, o leite, a canela, os cravos e o coco.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por 15 minutos, até ficar consistente.
  • Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira até o momento de servir.

Dica:

  • Se desejar, substitua o coco fresco por 2 pacotes de coco seco em flocos (200g) e adicione meia xícara (chá) de água.

Fonte: Nestlé – http://www.adg.com.br

Flan de Banana 03

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de leite desnatado
  • 6 gemas
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 3 colheres (sopa) de conhaque
  • ¼ xícara de banana madura, amassada
  • 1 colher (sopa) de coco ralado
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Noz moscada ralada
  • Suspiros

Modo de Preparar:

  • Ferva 3 xícaras de leite e reserve.
  • Coloque as gemas e o açúcar numa tigela e bata bem até ficarem cremosas.
  • Junte a maizena, o conhaque, a banana, o coco, a baunilha e a xícara restante de leite frio.
  • Mexa bem.
  • Por último, junte o leite quente reservado e bata.
  • Leve ao fogo em banho-maria, sem parar de mexer, até a mistura começar a engrossar.
  • Coloque em taças individuais e polvilhe com a noz moscada em pó.
  • Sirva frio, acompanhado de suspiros.

Fonte: Drinques & Salgadinhos – Editora Abril – 1977

Coco Cremoso

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de chocolate diet derretido
  • 1 xícara (chá) de adoçante Tal e Qual
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 1 vidro de leite de coco light
  • 1 lata de creme de leite light
  • 2 claras

Modo de Preparar:

  • Hidratar a gelatina na água fervente e bater no liquidificador com o leite de coco, o
  • creme de leite, o adoçante.
  • Misturar delicadamente as claras batidas em neve.
  • Colocar em taças e levar à geladeira por 3 horas.
  • Servir com o chocolate derretido.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Cocadinha Confeitada

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Ingredientes:

  • 1 coco grande, pelado e ralado
  • 4 xícaras (chá) bem cheias de açúcar
  • 1 colher (café) de vanilina
  • Água do coco (se esta não for suficiente para encher 1 copo americano até o friso, completar com água potável)
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Levar o açúcar, a água, o sal e a vanilina ao fogo.
  • Quando estiver engrossando e formando bolhas pesadas, acrescentar o coco, mexer e tirar do fogo, imediatamente.
  • Despejar em uma vasilha e, no dia seguinte, fazer as cocadinhas, quadradinhas (use para isto uma forminha de 2 cm x 2 cm), arrumar em uma assadeira, ou no mármore, e, depois de secas, virar para secar do outro lado.
  • À parte, fazer um glacê com clara sem bater e glaçúcar, até tocar com o dedo e não sujá-lo.
  • Com este glacê confeitar as cocadinhas.
  • Se quiser empregue anilinas variadas para colori-lo conforme o seu gosto.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Cocada Amarela com Gemas

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Ingredientes:

  • 5 litros de leite
  • 1 kg de açúcar refinado
  • 500 g de coco fresco, ralado grosso
  • 5 ovos caipira frescos

Modo de Preparar:

  • Quebre o coco, retire a pele e rale em ralo grosso.
  • Coloque juntos no tacho, o leite, o açúcar, coco e deixar ferver, mexendo sempre para não agarrar, por aproximadamente uma hora.
  • Após esse tempo no fogo, misture somente as gemas dos ovos caipiras.
  • Após coar em uma peneirinha e bater com o garfo.
  • Ao misturar, retire imediatamente o doce do fogo.
  • Coloque em uma compoteira, e após esfriar, conserve em geladeira.
  • Caso queira conservar por 6 meses, envasar em vidros novos e esterilizados e após tampar com tampas novas e esterilizadas, levar em banho-maria por 40 minutos.

Fonte: http://www.docesjoaninha.com.br