Arquivo da tag: Coco em Flocos

Cocada de Forno 06

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Cocada de Forno 06Ingredientes:

  • 800 g de açúcar
  • 300 g de coco em flocos
  • 70 g de manteiga sem sal e mais um pouco para untar
  • 340 g de gemas (em torno de 17)
  • 120 g de farinha de trigo
  • 600 ml de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o açúcar e 400 ml de águia.
  • Cozinhe sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio fraco (que adere levemente à colher e forma um fio tênue quando é levantada).
  • Com a panela ainda no fogo, junte o coco e a manteiga.
  • Enquanto isso peneire as gemas e bata na batedeira, até dobrarem de volume.
  • Adicione a farinha de trigo e misture.
  • Acrescente a mistura de coco e o leite às gemas batidas.
  • Reserve na geladeira por, pelo menos, 3 horas.
  • Para assar a cocada, coloque em uma travessa untada com manteiga e leve ao forno a 180ºC, em banho-maria, por 30 a 40 minutos, até ficar cremosa, sem ressecar.
  • Antes de servir, gratine no grill do forno ou com um maçarico.

Fonte: Chef Ana Luiza Trajano – http://receitas.ig.com.br

Bolo Pudim de Milho 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • ¾ xícara de óleo
  • 3 ovos
  • ½ xícara de farinha de milho pré-cozida
  • ½ xícara de leite de coco

Pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara de leite de coco
  • ½ xícara de leite
  • 4 ovos

Complemento:

  • 50 g de coco em flocos
  • Manteiga em temperatura ambiente

Modo de Preparar:

  • Utilize uma fôrma de orifício central grande, fartamente untada com manteiga e polvilhada com o coco em flocos, reserve.
  • Bata no liquidificador os ingredientes do bolo, menos as farinhas e o fermento que devem ser adicionadas manualmente ao conteúdo do liquidificador em uma tigela.
  • Depois de bem misturado, verifique se a textura ficou bem cremosa, um pouco mais firme, não pode ser um bolo líquido, acomode a massa na fôrma onde está o coco ralado.
  • Use o liquidificador para bater todos os ingredientes do pudim.
  • Coloque o pudim por cima da massa do bolo, use movimentos circulares para espalhar bem.
  • Asse em banho-maria por 1 hora, sempre em temperatura média.
  • Desenforme morno.
  • Se quiser decore com mais coco ralado e sirva.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Bolo de Coco Molhadinho

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Bolo de Coco MolhadinhoIngredientes:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Cobertura:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1 pacote (100 g) de coco em flocos

Modo de Preparar:

  • Bata ingredientes com um garfo ou fouet, seguindo a ordem.
  • Passe para uma assadeira de 17 x 27 cm, untada e leve ao forno preaquecido com temperatura média por 35 minutos, ou até assar e dourar.
  • Retire o bolo do forno e desenforme sobre uma travessa.

Cobertura:

  • Em uma tigelinha misture o leite com o coco.
  • Regue o bolo, ainda quente com esta mistura e deixe esfriar antes de servir.

Fonte: http://www.aguanaboca.org

Bolo de Abóbora 02

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Bolo de Abóbora 02Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 200 g de manteiga
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 2 vidros de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de raspas de limão
  • 500 g de abóbora japonesa cozida e espremida
  • 1 xícara (chá) de coco em flocos

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira a manteiga (reserve 1 colher sopa), o açúcar e as raspas de limão por 3 minutos, ou até obter um creme homogêneo.
  • Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma.
  • Adicione a abóbora, a farinha de trigo, o coco e o leite de coco e bata mais um pouco.
  • Por fim, incorpore as claras batidas em neve e o fermento em pó, misturando delicadamente.
  • Com a manteiga reservada, unte uma fôrma redonda, de 25 cm de diâmetro, e polvilhe com farinha de trigo.
  • Despeje a massa e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 45 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Decore com flocos de coco.
  • Asse em fôrma redonda e em forno preaquecido.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Bolo Prestígio de Festa

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Bolo Prestígio de FestaIngredientes:

Creme:

  • 3 claras
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
  • 2 xícaras (chá) de coco em flocos seco

Massa:

  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 6 ovos
  • ½ xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Integral
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Cobertura:

  • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
  • 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado

Montagem:

  • ½ xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Integral
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco
  • Coco ralado para decorar
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparar:

Creme:

  • Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
  • Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue.
  • Junte o Creme de Leite NESTLÉ, o coco e misture delicadamente.
  • Cubra com filme-plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.

Massa:

  • Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada.
  • Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo.
  • Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó DOIS FRADES, aos poucos, intercalando com o Leite NINHO e misture.
  • Por último, junte o fermento em pó e as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
  • Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
  • Desenforme o bolo ainda quente e reserve.

Cobertura:

  • Em um recipiente, junte o Creme de Leite NESTLÉ e o Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo.
  • Retire do fogo e reserve.

Montagem:

  • Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal.
  • Forre uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o Leite NINHO misturado com o leite de coco.
  • Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer.
  • Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo.
  • Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas.
  • Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.

Fonte: http://www.nestle.com.br