Arquivo da tag: Clara

Torta Salgada de Ricota

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Ingredientes:

Massa:

  • 150 g de ricota
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha. de trigo
  • 150 g de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 150 g de queijo ralado
  • 3 gemas
  • 3 claras em neve
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Amasse a ricota e misture os ingredientes restantes.
  • Amasse bem até a massa não grudar nas mãos.
  • Abra a metade da massa e coloque numa fôrma redonda (24 cm. de diâmetro) desmontável, untada com manteiga.
  • Fure bem com o garfo para não estufar e recheie.
  • Misture o queijo com as gemas, o creme de leite e o sal.
  • Acrescente as claras em neve e misture suavemente.
  • Coloque na fôrma e cubra com a outra metade da massa.
  • Pincele com gema e leve ao forno moderado (190ºC) por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Mousse de Café de Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 copos de leite
  • 9 folhas de gelatina incolor sem sabor
  • 6 gemas
  • 100 ml de café forte
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 6 claras em neve

Modo de Preparar:

  • Bata o açúcar com as gemas até dobrar de volume.
  • Aqueça o leite no micro-ondas por 3 minutos na potência alta.
  • Acrescente ao creme de gemas e misture bem.
  • Leve a mistura ao micro-ondas por 4 a 5 minutos, mexendo a cada minuto.
  • Adicione a gelatina previamente amolecida em água fria e o café.
  • Mexa muito bem.
  • Quando começar a engrossar, acrescente o creme de leite e as claras em neve.
  • Misture bem sem bater.
  • Coloque em fôrma molhada e deixe gelar até ficar bem firme.
  • Decore com chantilly.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br/

Mousse de Chocolate Italiana

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Ingredientes:

  • 2 claras em neve
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 gemas

Modo de Preparar:

  • Bater muito bem as gemas peneiradas com o açúcar, acrescentar o chocolate derretido.
  • Misturar o creme de leite à mistura e por último acrescentar as claras em neve.
  • Levar para a geladeira até o dia seguinte.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br/

Mousse de Figo

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 4 claras
  • 8 folhas de gelatina verde sem sabor
  • 1 lata de figo em calda

Modo de Preparar:

  • Pique a gelatina e deixe de molho em um pouco de água fria.
  • Aqueça 1/2 xícara (chá) de água por 1 minuto no micro-ondas.
  • Esprema a gelatina e coloque-a na água quente. Reserve.
  • Bata no liquidificador o figo com metade da calda, o suco de limão e o creme de leite.
  • Passe para uma tigela e junte a gelatina.
  • Bata as claras em neve bem firme.
  • Junte à mistura de figo, mexendo delicadamente.
  • Leve à geladeira.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br/

Mousse de Manga para Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 5 claras em neve
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 mangas picadas
  • Hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Num refratário pequeno, leve ao micro-ondas a gelatina misturada com a água por 1 minuto na potência alta.
  • Bata as claras em neve e acrescente na ordem, o açúcar, o creme de leite, a gelatina dissolvida e, por fim, a polpa de manga.
  • Despeje a mistura numa fôrma umedecida, pincelada com um pouco de óleo.
  • Leve a geladeira até ficar firme.
  • Decore com fatias de manga e hortelã.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br