Arquivo da tag: Clara

Mousse de Manjericão

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de folhas de manjericão
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 1 xícara (chá) de água fria para hidratar a gelatina
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3 claras em neve

Modo de Preparar:

  • Bata as folhas de manjericão com o leite condensado.
  • Hidrate a gelatina e leve para dissolver em banho-maria.
  • Misture a gelatina dissolvida com manjericão e leite condensado, com o creme de leite e, por último, com as claras em neve.
  • Despeje numa fôrma umedecida com água gelada e leve para a geladeira até firmar a mousse.

Fonte: http://www.receitas.com

Mousse de Biscoito

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 1 hora
  • 3 gemas peneiradas
  • 3 copos de iogurte natural
  • 200 g de bolacha de chocolate triturada (ou sabor de sua preferência)
  • 1 pacote de gelatina incolor em pó hidratada e dissolvida conforme o fabricante
  • 3 claras batidas em ponto de neve

Modo de Preparar:

  • Numa tigela coloque a lata de leite condensado (já cozido na pressão por 1 hora), 3 gemas peneiradas e os copos de iogurte natural e misture, com auxilio de um batedor de arame, até obter um creme homogêneo.
  • Junte a bolacha de chocolate triturada (ou sabor de sua preferência) e o pacote de gelatina incolor em pó (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture novamente.
  • AOS POUCOS e delicadamente incorpore as claras batidas em ponto de neve.
  • Distribua a mistura em forminhas pequenas de fundo falso (ou em taças) e decore com um pouco mais de doce de leite e bolachas de chocolate.
  • Leve para gelar por 3 horas.

Dica: se quiser substitua o biscoito de chocolate por biscoito de coco, ou de amido de milho ou mesmo de sua preferência.

Fonte: http://www.receitas.com

Bolo de Maracujá 01

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de creme vegetal
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 colher (sopa) de óleo para untar
  • 4 claras de ovo
  • 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma tigela o creme vegetal e o açúcar, bata com um batedor manual por 4 minutos ou até obter um creme.
  • À parte, peneire a farinha de trigo juntamente com o fermento, aos poucos adicione os ingredientes secos peneirados ao creme, de forma alternada com o suco de maracujá, mexendo a cada adição, sem bater.
  • Misture a polpa de maracujá (reserve 4 colheres de sopa) e incorpore as claras batidas em neve, mexendo delicadamente.
  • Unte com o óleo uma assadeira de 25 cm de diâmetro, enfarinhe e despeje a massa.
  • Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
  • Retire do forno, desenforme o bolo e distribua a polpa de maracujá.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Bolo de Noiva 01

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Ingredientes:

  • 3 colheres de manteiga
  • 2 xícaras grandes de açúcar
  • 1 colher de cremor de tártaro
  • 1 colher de bicarbonato
  • 8 claras bem batidas
  • 2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Misture manteiga e açúcar, junte as claras e o restante.
  • Tudo bem batido, asse em 3 fôrmas iguais e una com glacê.
  • Depois cubra sem ter mesmo glacê e polvilhe com coco, ralado, ou enfeite como quiser.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Chacrie

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de músculo cortado em quadradinhos
  • 1 litro de coalhada fresca
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 clara de ovo batida
  • 1 litro de água
  • Pimenta doce
  • Manteiga
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o sal e a pimenta doce. Leve ao fogo para cozinhar.
  • Enquanto isso misture a coalhada, a maizena e o ovo, passando tudo numa peneira.
  • À parte, doure a cebola na manteiga e junte a carne cozida sem caldo.
  • Misture, despejando a coalhada, até ferver.
  • Então, junte 2 conchas de caldo e deixe cozinhando até que o molho engrosse.
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://www.soreceitas.com