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Sorvete de Milho Verde 03

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Ingredientes:

  •  5 espigas de milho verde;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • 2 xícaras (chá) de leite;
  • Açúcar a gosto;
  • 2 claras em neve.

Modo de Preparar:

  • Coloque os grãos das espigas de milho verde cozidas no liquidificador.
  • Junte a água, o leite e açúcar a gosto.
  • Bata muito bem.
  • Passe essa mistura por uma peneira e depois a coloque numa panela.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e acrescente as claras em neve, sem parar de mexer, ate que incorporem completamente.
  • Coloque em forminhas de gelo e quando estiver esfriado por completo, coloque no congelador.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Banana Recheada 02

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Ingredientes:

  • 4 bananas maduras firmes
  • 5 colheres (sopa) de geléia de jabuticaba ou uva preta
  • 3 claras
  • 60 g (1/3 de xícara) de açúcar
  • 1 colher (chá) de suco limão
  • ½ xícara de castanha de caju ou amendoim torrado picado

Modo de Preparar:

  •  Descasque e corte as bananas no sentido do comprimento.
  • Cubra cada metade com um pouco de geléia, feche como sanduíche e coloque numa forma refratária.
  • Bata as claras em neve firme.
  • Junte o açúcar e o suco de limão, batendo.
  • Cubra as bananas com o suspiro, polvilhe com a castanha e leve imediatamente ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, só para dourar o suspiro.

Fonte: http://www.embrapa.br

Pão de Hambúrguer com Gergelim

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de gergelim
  • 100 g de açúcar refinado
  • ½ l de água levemente morna
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 30 g de fermento
  • 100 g de margarina
  • 10 g de sal
  • 1 clara de ovo

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento no açúcar, misture todos os outros ingredientes menos o gergelim e a metade da farinha.
  • Em uma superfície, coloque o restante da farinha misture com a massa e sove bem até ficar bem macia.
  • Deixe descansar por aproximadamente 40 minutos.
  • Faça os modelos de deixe crescer na assadeira.
  • Pincele com ovo e polvilhe o gergelim.
  • Leve ao forno para assar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Coco e Leite Condensado

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 pacotes de coco ralado (200 g)
  • 1 clara
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água

Recheio:

  • 1 vidro de leite de coco (200 ml),
  • 1 lata de leite condensado,
  • 100g de coco ralado
  • 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Para decorar:

  • Leite condensado a gosto, raspas de chocolate ao leite.

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misture o coco ralado, a clara, o açúcar e a água.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma com fundo removível, untada com margarina.
  • Pressione bem com os dedos.
  • Asse no forno preaquecido a 200ºC até dourar.
  • Deixe esfriar.

Recheio:

  • No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.
  • Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o creme de leite.
  • Despeje sobre a massa e leve a geladeira até firmar.
  • Regue com leite condensado e decore com raspas de chocolate.

Dica: Use coco de pacote para preparar a massa.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Suflê de Chocolate com Creme de Baunilha

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Ingredientes:

Creme de baunilha:

  • 2 gemas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite

Suflê

  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 gemas
  • 4 claras
  • 2 colheres (sopa) de licor de café
  • Açúcar de confeiteiro , para salpicar
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

Creme de baunilha:

  • Bata as gemas com o açúcar na batedeira até obter um creme esbranquiçado,
  • Junte a essência de baunilha e misture.
  • Coloque o creme de baunilha em uma panela e acrescente o leite fervendo, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme homogêneo e grosso.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Suflê:

  • Derreta a manteiga, retire do fogo e junte a farinha de trigo.
  • Volte ao fogo e despeje o leite aos poucos, mexendo até obter um creme homogêneo.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 minutos. Retire do fogo, junte o Chocolate e o açúcar.
  • Adicione as gemas, o licor, mexa e reserve.
  • Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao creme de chocolate.
  • Coloque a massa de suflê em dez formas refratárias individuais ou uma forma média para suflê untada com manteiga e leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que o suflê tenha crescido.
  • Salpique açúcar de confeiteiro e sirva a seguir acompanhado pelo creme de baunilha gelado.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br