Arquivo da tag: Clara

Suflê de Cenoura com Queijo 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 pires de queijo ralado
  • 1 pires de mussarela em pedaços
  • 2 cenouras cozidas picadas
  • 1 ½ copos de leite
  • 3 claras em neve
  • 3 gemas

Modo de Preparar:

  • Misturar o leite e a farinha de trigo.
  • Levar ao fogo, mexendo sem parar, até obter um mingau.
  • Tirar o mingau do fogo e juntar a margarina, o queijo ralado, a mussarela e as cenouras.
  • Deixar esfriar bem.
  • Juntar as gemas, mexer bem e acrescentar as claras em neve.
  • Mexer, despejar num pirex e levar ao fogo em torno de ½ hora.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salmão Assado no Sal

Publicado em por
Responder

Salmão Assado no SalIngredientes:

  • 1 salmão inteiro limpo (2,5 kg)
  • 1,3 kg de sal marinho ou sal grosso
  • 9 claras de ovo
  • Sal de mesa a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (190°C) e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
  • Misture o sal marinho com as claras numa tigela e reserve (o sal deverá ficar ligeiramente úmido).
  • Faça uma camada com metade do sal marinho na assadeira para colocar o peixe em cima.
  • Tempere o salmão por dentro com sal de mesa a gosto e cubra-o com o restante do sal marinho.
  • Aperte a crosta de sal com as mãos para cobrir bem o peixe.
  • Leve o salmão ao forno e asse por 25-30 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
  • Retire a crosta de sal e descasque a pele do salmão.
  • Corte-o em porções e retire toda a espinha.
  • Sirva com o seu molho preferido.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Mousse de Chocolate Branco com Calda de Morango

Publicado em por
Responder

Mousse de Chocolae Branco com Calda de MorangoIngredientes:

  • 3 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 300 g de chocolate branco
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • ½ xícara (chá) de água

Calda:

  • 1 xícara (chá) de morangos lavados e picados
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar até formar um suspiro.
  • Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite.
  • Misture o chocolate com o suspiro e em seguida com a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria.
  • Coloque em uma travessa ou em forminhas individuais.
  • Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir ou desenformar.
  • Em uma panela, leve ao fogo os morangos com o açúcar e a água até formar uma calda.
  •  Sirva fria ou morna sobre a mousse.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Torta de Atum e Arroz

Publicado em por
Responder

Torta de Atum e ArrozIngredientes:

  • 1 lata de atum escorrida
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 claras
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de arroz cozido
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 gemas
  • ½ pimentão verde picado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • ½ xícara (chá) de azeitonas para decorar

Modo de Preparar:

  • Reserve o atum, o fermento e as claras.
  • No liquidificador, bata os demais ingredientes.
  • Despeje em uma tigela, adicione o atum esfarelado, o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
  • Coloque a massa em uma fôrma retangular de 30 cm x 22 cm, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, até dourar.
  • Retire, desenforme, decore com as azeitonas e sirva.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Mousse de Morango 09

Publicado em por
Responder

Mousse de Morango 09Ingredientes:

  • 600 g de morangos frescos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (480 ml) de creme de leite fresco
  • 6 claras de ovo

Modo de Preparar:

  • Bata o morango no liquidificador ou processador e junte o açúcar.
  • Bata numa tigela o creme de leite até formar chantilly.
  • Em outra tigela, bata as claras em neve.
  • Misture delicadamente o creme de leite e as claras em neve com os morangos batidos e sirva imediatamente.

Fonte: http://allrecipes.com.br