Arquivo da tag: Clara

Sorvete de Abacaxi 05

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 claras em neve

Modo de Preparar:

  • Faça um doce de abacaxi, picando-o em pedacinhos com 2 xícaras de açúcar.
  • Deixe ferver bastante.
  • Bata no liquidificador o doce de abacaxi com o creme de leite com soro, acrescente as claras em neve, deixe bater mais um pouco e leve ao congelador

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Sorvete Cremoso de Coco 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 claras batidas em neve
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)

Modo de Preparar:

  • Faça uma calda grossa com 1/2 xícara (chá) de água e o açúcar.
  • Despeje a calda quente sobre as claras e bata até ficar um creme firme.
  • À parte, misture o creme de leite e o leite de coco.
  • Junte delicadamente à mistura de claras e levar ao congelador

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Hambúrguer Vegetariano 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • ¾ xícara (chá) de farinha de rosca
  • ½ xícara (chá) de aveia
  • 1 xícara (chá)  de lentilha
  • 400 g de champignon
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 cenoura ralada
  • Pimenta do reino
  • 1 clara de ovo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Lavar bem as lentilhas e cozinhar em 2 xícaras de água até que estejam macias, porém firmes.
  • Cerca de 30 minutos.
  • Escorrer e reservar.
  • Picar finamente os champignons.
  • Colocar a manteiga em uma frigideira e refogar a cebola até que esteja levemente dourada.
  • Acrescentar os champignons e refogar até que todo o líquido seque.
  • Deixar esfriar.
  • Misturar em uma tigela as lentilhas, a mistura de champignons, a aveia, cenoura salsinha.
  • Acrescentar a clara batida levemente com o molho de soja.
  • Salpicar com sal e pimenta do reino e acrescentar a farinha de rosca aos poucos para dar liga.
  • Colocar a massa na geladeira por cerca de 1 hora.
  • Moldar os hambúrgueres e grelhar.
  • Montar no pão e servir com o acompanhamento desejado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Banana da Sogra

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 mingau de cremogema feito com três gemas
  • 1 dúzia de banana prata bem madura
  • Açúcar para cobrir as bananas
  • 3 claras em neve
  • Canela a gosto

Modo de Preparar:

  • Em pirex colocar as bananas, o açúcar e a canela.
  • Levar ao forno para derreter o açúcar totalmente.
  • Depois tirar do forno, reservar.
  • Fazer o mingau com as gemas e colocar por cima das bananas e por último as claras em neve com as 6 colheres de açúcar.
  • Levar ao forno até as claras ficarem douradas.
  • Servir bem gelado

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Banana Caramelizada Oriental

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Ingredientes

Massa:

  • 2 bananas, nanicas grandes
  • 2 xícaras (chá) de água fria
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1 l de óleo
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 clara de ovo
  • Papel toalha

Caramelo:

  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

Massa:

  • Separe todos os ingredientes pedidos na receita.
  • Descasque as bananas e corte cada uma em dois pedaços.
  • Coloque o óleo numa panela funda (isso é importante, pois a banana deve flutuar no óleo sem encostar no fundo da panela).
  • Leve ao fogo médio para esquentar.
  • Enquanto o óleo esquenta, misture, numa tigela, a farinha de trigo, o amido de milho, o sal, o fermento, as 2 colheres de óleo e a clara de ovo.
  • Aos poucos, coloque a água, misturando com uma colher de pau, vigorosamente para não empelotar.
  • Mergulhe cada pedaço de banana na massa, deixando-os completamente envolvidos.
  • O óleo já deve estar bem quente.
  • Coloque dois pedaços de banana por vez para fritar.
  • Com a ajuda de uma escumadeira, vire os pedaços até que fiquem dourados.
  • Retire e coloque sobre um prato com papel toalha para tirar o excesso de óleo.
  • Frite todos os pedaços de banana.
  • Reserve.

Caramelo:

  • Unte uma assadeira com óleo.
  • Reserve.
  • Coloque a água e o açúcar numa panela.
  • Leve ao fogo e misture até o açúcar dissolver.
  • Pare de mexer.
  • Quando ferver, conte aproximadamente 10 minutos, ou até ficar marrom (caramelizar).
  • Retire do fogo.
  • A partir deste momento deve-se trabalhar rapidamente, pois o caramelo vai esfriando e ficando duro.
  • Coloque cada pedaço de banana empanada dentro do caramelo, e com a ajuda de um garfo, envolva-os com esta calda.
  • Retire-os da calda delicadamente e coloque imediatamente na assadeira untada, deixando um espaço entre eles.
  • Sirva imediatamente.

Opcional: Pode servir com sorvete de sua preferência

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com