Arquivo da tag: Chocolate em Pó

Pavê Bicolor de Bolacha Recheada

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite de vaca
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 7 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pacote de bolacha recheada sabor chocolate
  • 1 lata de creme de leite
  • 8 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, as gemas e 1 colher (sopa) de açúcar até ficar homogêneo.
  • Despeje em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Espere esfriar e espalhe no fundo de um refratário.
  • Separe as duas partes da bolacha recheada, e coloque-as sobre o creme. Reserve.
  • Bata as claras em neve e acrescente o açúcar restante, batendo até obter um suspiro firme.
  • Misture delicadamente o creme de leite e o chocolate em pó.
  • Coloque sobre os biscoitos, espalhe delicadamente com o auxílio de uma espátula, cubra com papel-alumínio e leve ao congelador, por 1 hora, antes de servir.
  • Quebre as bolachas restantes e polvilhe grosseiramente sobre o pavê para decorar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Chocolate com Damasco

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos (separe as claras e as gemas)

Recheio e cobertura:

  • Açúcar de confeiteiro
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de licor de cacau
  • 1 vidro de geléia de damasco
  • 150 g de raspas de chocolate
  • 400 g de cobertura de chocolate meio amargo

Modo de Preparar:

  • Prepare um creme batendo o açúcar, a manteiga e as gemas.
  • Peneire a farinha de trigo, o fermento e o chocolate em pó.
  • O leite deve ser acrescentado alternadamente.
  • Misture tudo até formar uma massa homogênea.
  • Finalize batendo as claras em neve e adicionando-as a mistura.
  • Coloque a massa em uma fôrma pequena e untada, e deixe assar por 45 minutos.
  • Para preparar o recheio, derreta o chocolate em banho-maria junto com o creme de leite.
  • Quando a mistura adquirir uma textura lisa, acrescente o licor.
  • Comece a montagem cortando o bolo (frio) ao meio.
  • Em seguida, recheie com geléia de damasco.
  • Junte o bolo novamente e espalhe o creme de chocolate por toda a sua superfície.
  • Decore com as raspas de chocolate e com o açúcar confeiteiro.

Fonte: http://blogmail.com.br

Bolo com Creme de Laranja 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 1 clara de ovo
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio:

  • 2 ½ colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de suco de soja sabor laranja
  • 1 colher (chá) de açúcar

Montagem

  • Moldes de formatos variados
  • Açúcar para polvilhar
  • Confeitos para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm).
  • Forre com papel-manteiga, unte novamente e enfarinhe. Reserve.
  • Bata na batedeira os ovos, a clara e o açúcar até que fique um creme fofo e volumoso.
  • Retire da batedeira e misture delicadamente a farinha e o chocolate.
  • Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 15 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
  • Retire do forno, desenforme, retire o papel-manteiga e reserve até esfriar.

Recheio:

  • Em uma panela, dissolva o amido de milho no suco de soja, junte o açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar.
  • Reserve e espere esfriar.

Montagem:

  • Depois que o bolo estiver frio, pegue o molde com o formato que você escolheu e corte as porções, tomando cuidado para não quebrar e aproveitando ao máximo os espaços.
  • Depois, divida o bolinho ao meio no sentido horizontal.
  • Com a colher, coloque o recheio e una as duas metades.
  • Passe uma faca ou uma espátula na lateral para deixar o recheio alinhado com o bolo.
  • Polvilhe com açúcar, decore com confeitos coloridos e sirva em seguida.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Rocambole de Chocolate com Doce de Leite

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Ingredientes:

Massa:

  • 8 ovos
  • 4 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Recheio:

  • 2 latas de leite condensado

Cobertura:

  • 500 g de chocolate meio amargo
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve usando a batedeira em velocidade alta, até ficarem bem firmes.
  • Junte as gemas e continue batendo.
  • Diminua a velocidade da batedeira e, aos poucos, acrescente o chocolate misturado com a farinha de trigo, em colheradas, uma a uma.
  • Após colocar a última colher, desligue a batedeira e continue mexendo na mesma direção até que a massa fique homogênea.
  • Unte, com manteiga e farinha, uma assadeira retangular de 50 x 2 cm de altura.
  • Despeje a massa e asse em forno preaquecido em 150°C por cerca de 20 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

  • Cozinhe as latas de leite condensado em uma panela de pressão por 50 minutos.
  • Só abra depois que estiver completamente fria.
  • Outra opção é uma lata de 500 g de doce de leite.

Cobertura:

  • Em banho-maria, deixe ferver o creme de leite e adicione o chocolate picado aos poucos, mexendo sempre, até que fique uma calda homogênea.
  • Retire do fogo e reserve na geladeira.

Montagem:

  • Com a massa já fria, espalhe o doce de leite utilizando uma espátula.
  • Enrole a massa em formato de rocambole.
  • Cubra-o com metade da calda de chocolate.
  • Na hora de servir, fatie o rocambole e sirva cada fatia guarnecida com mais um pouco de calda de chocolate.
  • Decore com cerejas frescas ou morangos.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Pavê dos Frades

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida (lata) de leite
  • 2 ovos
  • 1/2 colher (sopa) de amido de milho
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de licor de cacau
  • 1 pacote de biscoito champanhe (200 g)
  • 1/2 tablete de chocolate meio amargo (85 g)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture o leite condensado com metade do leite, as gemas peneiradas, o amido de milho e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir uma consistência cremosa. Reserve.
  • Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte o açúcar, aos poucos, sem parar de bater.
  • Misture delicadamente o creme de leite e reserve.
  • Umedeça os biscoitos na mistura de licor de cacau com o leite restante.
  • Forre com parte dos biscoitos umedecidos uma fôrma retangular (20 x 30 cm), despeje o creme de chocolate reservado, o chocolate meio amargo picado, os biscoitos restantes e, por último, a cobertura de claras reservada.
  • Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
  • No momento de servir, peneire o restante do chocolate em pó.

Fonte: http://manequim.abril.com.br