Arquivo da tag: Chocolate em Pó

Bolo Derdic

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de água (fervendo)
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em ponto de neve e coloque o açúcar, em seguida as gemas uma a uma.
  • Acrescente a água fervendo e a farinha de trigo, bata rapidamente.
  • Por último, misture o óleo e o fermento em pó.
  • Leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC, para assar.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Bolo de Turim

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de água (morna)
  • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 50g de nozes

Glacê Quente

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de licor de cacau
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga em creme com o açúcar, junte um ovo, metade da água e metade do chocolate em pó.
  • Bata bem, até obter uma liga.
  • Repita a mesma operação com o ovo, a água e o chocolate em pó restante.
  • Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento e misture com as nozes. Coloque em uma fôrma untada e polvilhada.
  • Leve para assar no forno com o calor moderado, por aproximadamente 30 minutos.
  • Junte todos os ingredientes do glacê e leve ao fogo brando, até obter o ponto de fio.
  • Desenforme o bolo, ainda quente e coloque sobre ele o glacê, também ainda quente, perfurando com um palito comprido.
  • Aguarde esfriar.

Dica: De preferência faça esse bolo de véspera.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Torta de Mousse de Chocolate com Creme de Amarula

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Ingredientes:

 

Massa:

  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 gemas

Mousse:

  • ½ litro de leite
  • 3 colheres de chocolate em pó
  • 3 gemas
  • 3 cálices de licor de amarula
  • 1 colher de café de baunilha
  • 250 g de açúcar
  • 8 folhas de gelatina
  • 1 xícara de água morna
  • 1 xícara de creme de leite

Creme:

  • 500 g de açúcar
  • 20 g de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • 2 colheres de sopa de amarula

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, abra a massa com o rolo e forre a forma untada com manteiga e reserve.

Creme de licor

  • Leve ao fogo brando o açúcar, a farinha e os ovos bem misturados.
  • Após a fervura retire o fogo espere arrefecer e misture o licor rapidamente.

Mousse

  • Bata as gemas com o açúcar e o chocolate, vá juntando o leite e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire e mexa até arrefecer.
  • Incorpore a gelatina previamente dissolvida na água morna, também o licor, a baunilha e o creme de leite; misture ao creme.

Montagem:

  • Coloque o creme de licor sobre a massa, em seguida despeje a mousse e leve a frigorífico.
  • Decore com a fruta cacau cristalizada e raspas de chocolate ao leite branco.

Fonte: http://deliciasdaavo.blogspot.com – Portugal

Cookie de 3 Sabores

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Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de açúcar mascavo
  • 250g aveia em flocos finos
  • 5 colheres [sopa], rasas de margarina
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher [sobremesa] de café solúvel
  • 2 colheres [sopa] de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Misture o açúcar, a aveia, a margarina e o ovo.
  • Divida a massa em três partes.
  • Na primeira, junte o café dissolvido em 1 colher de chá de água.
  • Misture bem e reserve.
  • Na segunda, acrescente o chocolate, misture bem e reserve.
  • Deixe a terceira parte sem qualquer mistura.
  • Enrole as três massas separadamente, em filme plástico, e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
  • Numa superfície enfarinhada, faça, com cada massa, um cordão com cerca de 2 cm de diâmetro.
  • Estenda lado a lado, dois cordões e, sobre eles, estenda o terceiro.
  • Aperte delicadamente para que os três cordões fiquem unidos sem, no entanto, perderem o formato.
  • Com uma faca afiada corte os rolinhos agrupados com cerca de 3cm de espessura.
  • Distribua os biscoitos numa assadeira untada e forrada com papel manteiga, também untado.
  • Deixe um bom espaço entre eles pois, ao assar, eles abaixam e esparramam-se, tomando o formato de cookies.
  • Asse em forno a 180°C por cerca de 20 minutos.
  • Retire do forno, espere esfriar e solte-os do papel.
  • Sirva frio.

Fonte: Cozinheiro – http://mundodesabores.com.br