Arquivo da tag: Chocolate ao Leite

Sorvetão de Nozes

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Ingredientes:

  • 200 g de nozes trituradas
  • 1 colher (sopa) de café solúvel
  • 150 g de chocolate em barra raspado
  • 1 l de creme de leite fresco
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de água quente

Modo de Preparar:

  • Bater o creme de leite, não muito, até ficar pouco consistente.
  • Dissolver o café solúvel em água quente.
  • Deixar esfriar.
  • Depois de frio, colocar no creme de leite batido.
  • Acrescentar, misturando, o leite condensado, o chocolate raspado, as nozes, mexendo tudo devagar.
  • Colocar na fôrma de pudim e levar ao congelador.
  • Desenformar no dia seguinte.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sorvete de Creme com Banana Caramelada

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Ingredientes:

Banana Caramelada:

  • 2 bananas-nanicas maduras e firmes, cortadas em rodelas,
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de água
  • Canela em pó a gosto

Calda de Chocolate:

  • ½ tablete de chocolate ao leite picado (100 g)
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 4 bolas de sorvete de creme

Modo de Preparar:

Banana caramelada:

  • Numa panela média, junte o açúcar e o açúcar mascavo.
  • Leve ao fogo brando e mexa até obter uma pasta cremosa.
  • Acrescente a água.
  • Abaixe o fogo e pare de mexer.
  • Quando o açúcar estiver totalmente dissolvido, acrescente as rodelas de banana.
  • Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que as rodelas de banana estejam levemente douradas.
  • Reserve.

Calda de Chocolate:

  • Numa tigela refratária, junte o chocolate e o leite.
  • Leve ao banho-maria, sempre mexendo, até o chocolate dissolver por completo.
  • Reserve.

Montagem:

  • Distribua as rodelas quentes de banana caramelada sobre as bolas de sorvete.
  • Despeje cerca de 2 colheres (sopa) de calda de chocolate bem quente sobre cada porção.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Zucotto de Panetone

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Zucotto de PanetoneIngredientes:

  • 1 panetone de 500 g
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 300 g de sorvete de chocolate
  • 200 g de mix de frutas secas picadas (nozes, damasco, cereja)
  • 350 g de chocolate ao leite picado
  • ½ lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Forre uma tigela média de 16 cm de diâmetro com filme-plástico.
  • Corte o panetone em fatias finas (reserve algumas fatias), umedeça-as no leite com cacau e forre o fundo e as laterais da fôrma.
  • Reserve uma xícara (chá) de creme de leite e bata o restante na batedeira em ponto de chantilly.
  • Faça uma camada de 2 cm de chantilly sobre as fatias de panetone.
  • Leve ao freezer até endurecer.
  • Sobre o chantilly coloque uma camada de sorvete de chocolate e ponha novamente no freezer até endurecer.
  • Esfarele as fatias de panetone reservadas e umedeça no restante do leite com cacau.
  • Derreta 150 g de chocolate em banho-maria ou forno no forno micro-ondas.
  • Acrescente as frutas picadas, o chocolate derretido e o restante do creme de leite fresco. Misture bem até formar uma pasta.
  • Coloque sobre o sorvete de chocolate, completando a fôrma.
  • Leve ao freezer por 6 horas.

Cobertura:

  • Derreta 200 g chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Misture a ½ lata de creme de leite e leve à geladeira até começar a endurecer.
  • Bata na batedeira, até formar um creme.
  • Desenforme a torta e cubra com o creme.
  • Decore com raspas de chocolate e frutas secas.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Mousse de Chocolate com Farofa

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Mousse de Chocolate com FarofaIngredientes:

  • 2 tabletes de chocolate ao leite
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 claras em neve
  • 1 embalagem de minipanetone
  • ½ xícara (chá) de pé de moleque crocante triturado

Modo de Preparar:

  • Pique o chocolate ao leite e coloque em uma tigela com o creme de leite.
  • Leve ao forno micro-ondas em potência máxima por 1 minuto e 30 segundos.
  • Mexa até derreter todo o chocolate e espere esfriar.
  • Incorpore as claras em neve e coloque em potinhos ou taças individuais.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Triture o panetone e misture com o pé de moleque.
  • Na hora de servir a mousse, espalhe um pouco da farofa em cada taça.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)

Panetone com Recheio de Sorvete

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Ingredientes:

  • 1 chocotone

Recheio:

  • 400 g de sorvete de chocolate
  • 100 g de gotas de chocolate

Cobertura:

  • 200 g de cobertura de chocolate ao leite
  • Confeitos coloridos

Modo de Preparar:

  • Corte a tampa do chocotone e retire parte do miolo.
  • Intercale sorvete com as gotas de chocolate.
  • Tampe novamente.
  • Derreta o chocolate para a cobertura no banho-maria.
  • Cubra o chocotone e decore com confeitos coloridos.

Dicas:

  • Você pode preparar o sorvetone com qualquer outro sorvete de sua preferência.
  • Para o sorvetone ficar mais macio e úmido, umedeça as paredes do panetone com guaraná ou outro bebida.

Fonte: http://allrecipes.com.br