Arquivo da tag: Chocolate ao Leite

Pavê de Morango e Chocolate 01

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) rasa de açúcar
  • 1 gema
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 2 embalagens de Tortinhas de Chocolate Branco ADRIA
  • 1 caixinha de morango em fatias (300 g)
  • 100 g de chocolate ao leite em raspas

Modo de Preparar:

  • Misture o leite, o amido de milho, o açúcar, a gema e leve ao fogo mexendo até engrossar.
  • Retire do fogo, acrescente o creme de leite, a baunilha e reserve.
  • Numa travessa retangular (média) forre o fundo com as Tortinhas de Chocolate Branco Adria, coloque metade do creme reservado, o morango, as raspas de chocolate (reserve um pouco para cobrir) e o creme restante.
  • Cubra com as tortinhas e as raspas de chocolate restantes.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.adria.com.br

Maravilha de Morango

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Ingredientes:

  • 500 g de morango picado
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 400 g de chocolate ao leite

Modo de Preparar:

  • Colocar em um refratário os morangos lavados e cortados ao meio.
  • Numa panela, coloque o leite condensado e a margarina e mexa em fogo médio até formar um “brigadeiro” branco.
  • Desligue o fogo e acrescente uma lata de creme de leite.
  • Mexa bem e coloque em cima dos morangos.
  • Derreta em banho-maria o chocolate e acrescente a outra lata de creme de leite.
  • Coloque por cima do “brigadeiro” branco.
  • Deixe gelar e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bombom de Cereja com Brigadeiro Branco

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Bombom de Cereja com Brigadeiro BrancoIngredientes:

  • 300 g de chocolate de cobertura fracionado ao leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 280 g de cerejas ao marrasquino escorridas
  • Fôrmas grandes de acetato para bombons

Modo de Preparar:

  • Prepare primeiro o brigadeiro; leve o leite condensado ao forno micro-ondas, em pirex bem fundo, por 3 minutos;
  • Abra, mexa bem, recoloque por mais 2 minutos;
  • Abra, mexa e recoloque mais 1 minuto;
  • Abra, mexa e recoloque mais 1 minuto (tempo total é de 7 minutos).
  • Fica com um aspecto de esponja quando está pronto, mas volta a ficar cremoso ao mexer.
  • Leve ao freezer até gelar e firmar.
  • Derreta o chocolate no forno micro-ondas, em potência média, por 3 minutos (ou teste o tempo do seu forno micro-ondas).
  • Se necessário, coloque mais 30 segundos, em potência média.
  • Espalhe uma camada de chocolate em cada forminha e leve à geladeira por 10 minutos.
  • Espalhe nova camada de chocolate e volte à geladeira por mais 10 minutos.
  • Antes de rechear os bombons, derreta novamente o chocolate (o fracionado endurece rapidamente).
  • Unte ligeiramente as mãos e tome porções da massa de brigadeiro, coloque a cereja e envolva-a com o doce.
  • Enrole formando bolas de tamanho compatível com a cavidade do bombom.
  • Coloque cada bola de recheio dentro das fôrmas preparadas, preencha-as com o chocolate derretido e leve ao freezer por 10 minutos.
  • Desenforme sobre papel-manteiga e mantenha em pote fechado (para evitar a condensação de umidade) até retomar a temperatura ambiente.
  • Embale com filme-plástico ou papel-chumbo.

Fonte: http://gshow.globo.com (foto: Divulgação G Show)

Bombom Gigante de Cereja

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Bombom Gigante de CerejaIngredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 vidro pequeno de cerejas em calda de marrasquino
  • 800 g de chocolate de cobertura fracionado ao leite
  • Copos de acetato cortados no tamanho que deseja o bombom ou, como na foto, fundos e gargalos de garrafas PET de 600 ml.

Modo de Preparar:

  • Leve o leite condensado ao fogo, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro.
  • Deixe amornar.
  • Corte as cerejas ao meio e misture-as ao brigadeiro branco. Reserve.
  • Derreta metade do chocolate no forno micro-ondas, em potência média, de um em um minuto até estar todo derretido.
  • Forre as fôrmas com uma primeira camada, leve à geladeira por 15 minutos e passe, então, uma segunda camada (esta fica mais espessa porque adere no chocolate resfriado).
  • Leve novamente à geladeira, até firmar.
  • Encha com o recheio frio.
  • Derreta o restante do chocolate e feche os bombons completando a fôrma com o chocolate derretido.
  • Retorne à geladeira até firmar.

Fonte: http://gshow.globo.com (foto: Divulgação G Show)

Trufa de Cereja 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de chocolate meio amargo picado
  • 1 kg de chocolate ao leite picado
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ tablete de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 300 g de cereja picada
  • Quanto baste de chocolate em pó para polvilhar
  • Quanto baste de canela-da-china em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o creme de leite com soro até ferver por 3 minutos (fogo alto).
  • Passe para o fogo baixo e acrescente a manteiga, o mel e o conhaque, mexa bem por 5 minutos.
  • Desligue o fogo e acrescente o chocolate meio amargo picado grosseiramente, mexa até que dissolva completamente.
  • Despeje em um pirex, pique as cerejas ou a fruta de sua preferência e mexa delicadamente.
  • Deixe na geladeira de um dia para o outro.
  • Antes de começar a modelar as trufas misture a massa novamente deixando a massa por igual.
  • Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e dê o choque térmico.
  • Glaceie as trufas neste chocolate e logo em seguida polvilhe com o chocolate em pó e a canela em pó, misturados entre si.

Fonte: http://cybercook.com.br