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Chester ao Champagne 02

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Chester ao Champagne 02

Ingredientes:

  • 1 chester cortado em pedaços de 3 a 4 kg;
  • 4 colheres (sopa) de margarina;
  • 4 colheres (sopa) de óleo;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de páprica doce;
  • 8 colheres (sopa) de suco de laranja;
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde (somente a parte branca) bem picada;
  • 2 xícaras (chá) de caldo de galinha;
  • 2 colheres (chá) de açúcar;
  • 6 colheres (sopa) de maizena;
  • 4 xícaras (chá) de champagne seco;
  • 300 g de cogumelos cortados em fatias;
  • 2/3 de xícara (chá) de água.

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American Pasta

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American Pasta

Ingredientes:

  • 5 litros de água
  • 1 fio de óleo
  • 2 ½ colheres (sopa) de AJI-SAL®
  • 500 g de macarrão tipo penne

Molho:

  • 4 ½ colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de leite (800 ml)
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Laranja
  • 1 colher (chá) de AJI-SAL®
  • 200 g de chester defumado cortado em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas aferventadas
  • 200 g de queijo cheddar cortado em cubos pequenos

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Chester com Pera

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Chester com Pera

Ingredientes:

  • 2 talos de salsão (280 g), cortados em três pedaços
  • 2 cenouras pequenas (200 g), cortadas em três pedaços
  • 1 cebola grande (170 g), cortada em quatro pedaços
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 chester (3,5 kg)
  • 6 litros de água
  • 6 peras grandes (1,4 kg), maduras e macias, descascadas, sem sementes, cortadas ao meio no sentido do comprimento
  • 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
  • 1/4 de xícara (chá) de suco de limão (60 ml)
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã

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