Arquivo da tag: Cheiro Verde

Sopa Rápida de Legumes com Frango

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Ingredientes:

  • ½ xícara de frango cozido e desfiado
  • 3 colheres de macarrão de sua preferência
  • 1 colher de cheiro verde picado
  • 2 batatas médias picadas
  • 2 colheres de milho verde
  • 1 caldo de galinha
  • 1 cenoura picada
  • 1 ovo batido
  • 1 litro de água

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango, a batata, a cenoura, o milho, a água e o caldo de galinha para cozinhar.
  • Quando a batata estiver al dente adicione o macarrão deixe cozinhar mais alguns minutos.
  • Acrescente o cheiro verde e o ovo batido, misture bem e sirva com queijo e torradas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa Russa 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde (salsa e cebolinha)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 cebola ralada ou picadinha
  • 5 mandioquinhas salsa média
  • 3 beterrabas médias
  • 1 couve flor pequena
  • Sal e Fondor a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque e lave as beterrabas e as mandioquinhas salsa, lave bem a couve flor e leve para cozinhar esses ingredientes em panela de pressão mais ou menos 15 minutos.
  • Após cozidos, espere esfriar um pouco a água e bata esses ingredientes no liquidificador, inclusive com a água em que foram cozidos.
  • Em uma panela, doure a cebola na manteiga e coloque os ingredientes batidos.
  • Tempere com sal e fondor à gosto e deixe dar uma leve fervura.
  • Na hora de servir após colocar a sopa no prato, coloque uma colher de (sopa) de creme de leite e salpique o cheiro verde.
  • Sirva com torradas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tambaqui ao Molho de Castanha

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite doce
  • 250 ml de leite de castanha do Pará
  • Cebola, tomate, cheiro verde, cebolinha e pimentão
  • 1 kg de tambaqui fresco

Modo de Preparar:

  • Cortar o peixe em cubos médios.
  • Lavar com bastante limão e deixar em salmoura por mais ou menos 2 horas.
  • Lavar e provar para não ficar muito salgado.
  • Preparar o refogado com azeite e verduras, colocar um dente de alho esmagado, deixar ficar bem apurado e juntar o peixe.
  • Cobrir com uma xícara de água fervente, baixar o fogo e quando ferver um pouco juntar o leite de castanha, mexer devagar para não desmanchar o peixe, prove o sal.
  • Passar os pedaços de peixe para um pires, e no molho colocar macaxeira em fatias previamente cozida, fervendo rapidamente para tomar gosto, arrumar sobre o peixe e regar com um pouco de manteiga derretida.
  • Servir com arroz.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Feijão-Branco com Atum 01

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão-branco
  • 1 lata de atum
  • 1 cebola picadinha
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o feijão de molho de véspera,
  • Cozinhe sem deixar amolecer muito,
  • Depois de frio, junte os outros ingredientes.

Fonte: http://www.feijaovencedor.com.br

Tagliatelle com Creme de Limão e Atum

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Ingredientes:

  • 400 g de tagliatelle    
  • 400 g de creme de leite
  • 1 limão           
  • Quanto baste de pimenta do reino branca   
  • Quanto baste de sal  
  • 2 colheres (sopa) de nirá      
  • Quanto baste de raspas de limão     
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada      
  • 200 ml de caldo de peixe      
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde       
  • 1/2 pimenta dedo de moça picada   
  • 200 g de atum fresco
  • 1 colher (sopa) de azeite      
  • 1 colher (sopa) de tomilho    

Modo de Preparar:

  • Tempere o atum com sal, pimenta do reino, azeite e tomilho.
  • Derreta a manteiga, refogue a cebola, o nirá e a pimenta dedo de moça por 2 minutos.
  • Jogue o creme, deixe ferver até reduzir um pouco, junte o limão, as cascas de limão, o sal, a pimenta do reino e despeje o caldo de peixe.
  • Cozinhe a massa al dente, escorra, polvilhe com o queijo e o cheiro verde e misture com quase todo o molho.
  • Reserve um pouco.
  • Corte o atum em fatias finas, grelhe-as na chapa rapidamente e coloque-as por cima do tagliatelle.
  • Coloque a massa no meio do prato e despeje o restante do molho ao redor.

Fonte: Cintia Andrade – http://cybercook.terra.com.br