Ingredientes:
- 1 caixa de sucrilhos açucarados
- 1 pacote de batata palha
- 3 maçãs
- 1 abacaxi
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- Parmesão para fazer a cesta
Salada de Sucrilhos
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Wrap Agridoce
Ingredientes:
- 2 pães-folha
- 80 g de chutney de manga
- 120 g de lombo defumado fatiado
- 5 folhas de alface-crespa
Modo de Preparar:
- Espalhe sobre o pão folha o chutney de manga e, por cima, o lombo defumado fatiado.
- Depois, coloque as folhas de alface e enrole.
- Corte ao meio, decore e sirva.
Fonte: Chef Natália Souza – http://www.artesanatodagula.com.br
Arroz Integral com Leite de Coco
Ingredientes do Arroz Integral com Leite de Coco:
- 2 xícaras (chá) de arroz integral
- 1 vidro de leite de coco
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal a gosto
- Água o suficiente
Modo de Preparar o Arroz Integral com Leite de Coco:
- Ferver a água (o dobro da quantidade de arroz) e acrescentar a cebola, o alho e o óleo.
- Acrescentar o arroz e deixar cozinhar em fogo médio.
- Se necessário, acrescentar mais água quente.
- No fim, acrescentar o leite de coco e o sal.
Fonte: Chef Natália Souza – http://www.artesanatodagula.com.br (foto: Arroz Guidolin)
Rocambole de Mussarela e Lombinho Canadense
Ingredientes:
- 400 g de mussarela ralada
- 250 g de lombinho canadense repicado
- 1 pote de requeijão ou cream cheese ou creme de leite
- Folhas de rúcula
Modo de Preparar:
- Derreter a mussarela em banho-maria e abri-la em um filme de PVC.
- Fazer uma pasta com o lombinho e o requeijão e colocar por cima.
- Acrescentar a rúcula e enrolar.
- Deixar gelar, cortar e servir.
Fonte: Chef Natália Souza – http://www.artesanatodagula.com.br
Creme de Shiitake e Tomate Seco
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 70 g de manteiga
- 70 g de farinha de trigo
- 1 cebola
- 2 folhas de louro
- 10 pimentas-do-reino em grãos
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 bandejas de shiitake laminado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho repicado
- 250 g tomate seco laminado
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Cozinhar o leite com a cebola, o louro, a pimenta e a noz-moscada.
- Coar e reservar.
- Derreter a manteiga e misturar a farinha, formando o “roux”.
- Acrescentar o leite aromatizado e coado aos poucos.
- Deixar ferver para engrossar.
- Temperar com sal a gosto e reservar.
- À parte, saltear o shiitake em azeite e alho, juntar o tomate seco e, em seguida, o molho bechamel reservado.
- Colocar o creme de leite fresco e finalizar com parmesão ralado.
- Servir com croutons.
Fonte: Chef Natália Souza – http://www.artesanatodagula.com.br