Ingredientes:

• 100 g de lulas
• 100 g de mexilhões
• 100 g de mariscos
• 100 g de camarões
• 50 g de extrato de tomate
• Azeite (a gosto)
• 2 folhas de louro
• 100 g de tomates concassé
• 150 ml de vinho branco seco
• Sal e pimenta (a gosto)
• Manjericão (a gosto)
• Tomilho (a gosto)
• Sálvia (a gosto)
• Louro (a gosto)
• 300 g de caldo de peixe
• 50 g de manteiga
• 20 g de ciboulette
• 10 g de salsinha

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira bem quente, doure a cebola na manteiga com o louro e azeite.
• Acrescente o alho, doure, reserve e salteie (mal passado) os frutos do mar (um grupo de cada vez) com sal e pimenta (mantenha o louro na panela). Reserve.
• Junte todos, adicione o vinho e deixe evaporar.
• Coloque o extrato de tomate e o caldo até dar o ponto.
• No final acrescente as ervas (tomilho, manjericão e sálvia bem picadas) e o tomate concassé.
• Antes de servir, finalize com a ciboulette picada e regue com um pouco de azeite.

Fonte: Chef Marina Cornibert – Programa Nosso Chef – http://www.cheftv.com.br