Cheesecake de Red Velvet

Cheesecake de Red VelvetIngredientes do Cheesecake de Red Velvet:

Massa:

  • 220 g de biscoito de chocolate
  • 70 g de manteiga

Recheio:

  • 25 g de cacau em pó
  • 250 g de cream cheese
  • 200 g de creme de leite
  • 200 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de corante vermelho
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Cobertura:

  • 200 g de chocolate meio-amargo
  • 1 caixinha de creme de leite pasteurizado

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Cheesecake com Geleia de Morango

Cheesecake com Geleia de MorangoIngredientes do Cheesecake com Geleia de Morango:

Recheio:

  • 500 g de ricota
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 4 ovos levemente batidos

Massa:

  • 200 g de biscoito maizena
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga derretida

Cobertura:

  • ¼ de xícara (chá) de água
  • 2 colheres (chá) de gelatina em pó vermelha sem sabor
  • 400 g de morango
  • ½ xícara (chá) de açúcar

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Cheesecake com Geleia de Chá-Preto com Rosas

Cheesecake com Geleia de Chá-Preto com RosasIngredientes do Cheesecake com Geleia de Chá-Preto com Rosas:

Massa:

  • 180 g de manteiga
  • 1 gema de ovo
  • 50 ml de leite semidesnatado ou integral
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 250 g de farinha de trigo

Creme:

  • 130 g de chocolate branco
  • 130 ml de leite
  • 1 folha de gelatina incolor e hidratada
  • 20 g de açúcar de confeiteiro
  • 250 g de cream cheese

Geleia de chá-preto com rosas:

  • 500 ml de água
  • 25 g de chá-preto com rosas
  • 500 g de açúcar
  • 1 sachê de pectina

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Cheesecake de Ovomaltine com Praliné de Avelãs

Cheesecake de Ovomaltine com Praliné de AvelãsIngredientes do Cheesecake de Ovomaltine com Praliné de Avelãs:

Massa:

  • 20 bolachas tipo Maizena
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Recheio:

  • 440 g de cream cheese
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 350 g de Ovomaltine

Praliné:

  • 1 xícara (chá) de avelã sem pele e picada (pode ser substituída por amêndoas ou nozes)
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ¼ de xícara (chá) de água

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Cheesecake com Calda de Manga

Cheesecake com Calda de MangaIngredientes do Cheesecake com Calda de Manga:

  • 1 pacote de biscoito tipo maizena
  • 5 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Recheio:

  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 1/3 xícaras (chá) de cream cheese
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Calda:

  • 2 mangas
  • ½ xícara (chá) de açúcar

Para decorar:

  • 2 mangas
  • Folhas de hortelã

Acessórios:

  • Fôrma de abrir de 23 cm de diâmetro

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