Arquivo da tag: Champagne

Contrafilé de Ano Novo

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Ingredientes:

  • 1 pedaço de contrafilé de 1,5 kg
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara [chá] de alho-poró picado
  • 1 xícara [chá] de coentro picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pitada de tomilho
  • 1 xícara [café] de champagne espumante
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 tempero para carne em pó
  • 1 copo americano de óleo

Modo de Preparar:

  • Limpe o contrafilé e fure bem.
  • Em uma travessa coloque todos os ingrediente do tempero, menos o óleo.
  • Coloque a carne e massageie bem para penetrar o tempero nos furos.
  • Deixe marinar por 8 horas.
  • Em uma panela de pressão coloque o copo de óleo, adicione a carne tampe e leve ao fogo.
  • Quando abrir fervura deixar por 50 minutos, na metade do tempo abra a panela e vire a carne.
  • Sirva com o acompanhamento de sua preferência.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Arroz com Champagne e Amêndoas 02

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Ingredientes:

  • ½ kg de arroz;
  • ½ xícara de óleo vegetal;
  • 3 ½ xícaras de champagne brût;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 200 g de amêndoas sem casca;
  • 50 g de manteiga.

Modo de Preparar:

  • Numa panela, faça o arroz conforme receita básica, colocando o champagne em vez da água.
  • Enquanto o arroz cozinha corte as amêndoas em lascas e coloque a manteiga em uma panela, deixando derreter até fritar.
  • Passe as amêndoas na manteiga e em seguida junte-as no arroz pronto.

Fonte: http://www.coripil.com.br

Ponche de Champagne 02

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Ingredientes:

  • 1 garrafa de champagne brut (750 ml)
  • 1 copo de suco de cereja ao marrasquino
  • 1 copo de suco de abacaxi
  • 1 copo de suco de limão
  • ½ copo de brandy
  • 1 copo de rum

Modo de Preparar:

  • Misturar em uma poncheira os sucos do abacaxi, limão, cereja, o rum, brandy.
  • Levar para gelar por 1 hora.
  • Adicionar o champagne apenas na hora de servir.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Champagne com Polpa de Abacaxi

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 garrafa de champagne
  • ¼ de abacaxi

Modo de Preparar:

  • Descascar o abacaxi e cortar o pedaço pedido na receita.
  • Colocar os pedaços de abacaxi e o vinho branco no liquidificador.
  • Bater por alguns instantes até obter um líquido homogêneo e espumante. Retirar o líquido do liquidificador e passar por uma peneira.
  • Colocar o líquido peneirado num recipiente e levar ao congelador para gelar bem.
  • Deixar esfriar por no mínimo 1 hora.
  • Colocar a garrafa de champagne para gelar na geladeira.
  • Retirar o preparado do freezer e mexer com uma colher.
  • Colocar o preparado de abacaxi até a altura de 1/3 das taças.
  • Completar os copos com a champagne.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com