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Salada de Macarrão e Legumes 02

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Salada de Macarrão e Legumes 02Ingredientes:

  • ½ xícara [chá] de vinagre de maçã
  • ¼ de xícara [chá] de azeite
  • 1 colher [chá] de orégano
  • 1 colher [chá] de pimenta-vermelha seca
  • 1 colher [café] de sal
  • ½ xícara [chá] de cebolinha picada
  • ¼ de xícara [chá] de água
  • 100 g de vagem
  • 100 g de cenoura
  • 400 g de brócolis
  • 2 abobrinhas fatiadas finas
  • 200 g de macarrão tipo gravatinha
  • 100  g de queijo minas
  • 150 g de tomate-cereja

Modo de Preparar:

  • Misture o vinagre e os 5 ingredientes seguintes.
  • Corte os legumes em cubos pequenos e cozinhe-os separadamente “al dente”.
  • Misture-os ao molho de vinagre.
  • Cozinhe o macarrão (sem adição de sal e óleo) “al dente” escorra, lave com água abundante até esfriar.
  • Junte o macarrão aos legumes, acrescente o queijo, o tomate-cereja e sirva em seguida.

Fonte: http://www.citen.com.br

Peixe ao Vinagrete

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Ingredientes:

  • 1 tainha de 1,5 kg
  • Cebolinha e salsinha picadas a gosto
  • 6 tomates bem vermelhos, sem pele, picados em cubos
  • Cebola picadinha
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino
  • Azeite
  • Suco de 3 limões

Modo de Preparar:

  • Limpe bem o peixe, tirando as escamas e as vísceras.
  • Reserve.
  • Faça um vinagrete com todos os outros ingredientes, temperando com o limão.
  • Recheie o peixe com o vinagrete, costure-o e enrole no papel alumínio bem fechado.
  • Asse em forno alto por 2 horas (dependendo do forno).
  • Abra o papel-alumínio deixe que o peixe doure por cima.
  • Sirva com arroz branco, purê de batatas e uma salada verde.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sopa de Abóbora e Requeijão

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Sopa de Abóbora e RequeijãoIngredientes:

  • 500 g de abóbora em cubos
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras [chá] de caldo de frango light
  • ½ copo de requeijão light
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 colheres [sopa] de cebolinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a abóbora, a cebola e o caldo de frango em uma panela.
  • Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos.
  • Espere amornar e bata no liquidificador.
  • Volte à panela e acrescente o restante.
  • Polvilhe cebolinha e sirva.

Fonte: http://receitadevida.com.br

Salmão Defumado com Ricota

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Salmão Defumado com RicotaIngredientes:

  • 8 fatias de salmão defumado
  • 1 ricota
  • Pimenta-do-reino
  • Cebolinha ou outra erva aromática a gosto

Modo de Preparar:

  • Estenda as fatias de salmão sobre uma película aderente.
  • Esmague a ricota com as ervas picadinhas e tempere com pimenta.
  • Feche o salmão com a pasta de requeijão.
  • Enrole as fatias de salmão e dê um nó nas extremidades da película aderente.
  • Leve ao congelador durante 15 minutos.
  • Retire, elimine a película e corte em rodelas.
  • Decore com as ervas frescas.

Fonte: http://receitadevida.com.br

Truta ao Cebolete

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Ingredientes:

  • 1 cebola cortada em rodelas finas;
  • 2 copos de vinho branco;
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha cortada;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 4 colheres (sopa) creme de leite grosso;
  • 4 trutas;
  • Suco de ½ limão
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;

Modo de Preparar:

  • Amanteigue uma assadeira e espalhe no fundo a cebola;
  • Coloque sobre ela as trutas previamente lavadas e enxutas;
  • Acrescente o vinho branco, a cebolinha, o sal, a pimenta do reino (de preferência moída na hora) e o suco de limão;
  • Asse em forno quente durante 10 minutos;
  • Retire as trutas, seque-as em papel absorvente e coloque-as em uma travessa previamente aquecida;
  • Numa caçarola, ponha o caldo da assadeira, acrescente o creme de leite e ferva por 2 minutos até engrossar;
  • Coloque o molho sobre as trutas e sirva imediatamente.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br