Ingredientes de Peixe Ensopado com Curry:
- 4 postas de cação
- Suco de 1 limão
- 2 cebolas picadas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de molho branco
- 2 colheres (sopa) de curry
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Peixe Ensopado com Curry
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Acém com Cebolas e Batatas
Ingredientes:
- 1 kg de acém Friboi picado
- 200 g de batata
- 2 cebolas
- 3 colheres [sopa] de óleo
- 1 colher [sopa] de vinagre
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Salsa a gosto
Modo de Preparar:
- Tempere a carne com o sal, a pimenta e o vinagre.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure a carne, as cebolas e as batatas.
- Acrescente o sal, a pimenta e salpique a salsa.
- Sirva em seguida.
Fonte: http://www.friboi.com.br (foto: Divulgação Friboi)
Polvo à Vinagrete 02
Ingredientes:
- 300 g de polvo
- 1 cebola picadinha
- 1 colher (sopa) de vinagrete de vinho branco
- 1 pitada de coentro e salsinha (picados) a gosto
- 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola-roxa pequena
- 1 tomate, sem semente, em cubinhos
- ½ pimentão verde picadinho
- ½ colher (sopa) de suco de limão
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
Modo de Preparar:
- Comece cozinhando o polvo numa panela com água e todos os ingredientes do caldo (cebola, vinagrete de vinho branco, coentro, salsinha, sal e pimenta-do-reino), em fogo alto, por cerca de 20 a 30 minutos.
- Retire o polvo e deixe esfriar.
- Ferva um pouco mais o caldo, verifique o tempero e corrija com sal e pimenta.
- Corte o polvo em pedaços de 2,5 cm.
- Misture com a cebola-roxa, o tomate e o pimentão.
- Numa tigela, coloque o vinagre, o suco de limão e o sal.
- Vá acrescentando o azeite em fio, batendo com um garfo para emulsionar.
- Regue o polvo com o vinagrete e sirva com torradinhas de pão francês.
Fonte: http://receitas.folha.com.br
Farofa com Banana e Coco
Ingredientes:
- 8 colheres (sopa) de margarina;
- 6 bananas-da-terra maduras cortadas em rodelas;
- 100 g de coco, ralado;
- 2 cebolas cortadas em cubos;
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca;
- Sal a gosto;
- ½ pimenta-dedo-de-moça pequena picada;
- Salsa picada a gosto;
Modo de Preparar:
- Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de margarina.
- Junte as rodelas de banana e o coco ralado e deixe dourar. Reserve.
- Na mesma frigideira, sem lavar, derreta o restante da margarina, doure a cebola e misture bem a farinha de mandioca.
- Tempere com o sal, a pimenta, junte a banana e o coco reservados.
- Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida.
Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)
Farofa Rápida com Passas
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de abacaxi picado
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 4 colheres (sopa) de uvas-passas
- Sal a gosto
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
Modo de Preparar:
- Cozinhe o abacaxi em uma panela com um pouco de água e o açúcar por cinco minutos depois que começar a ferver.
- Então, retire do fogo, coe e reserve.
- Em uma panela, aqueça bem o azeite e doure a cebola.
- Acrescente o abacaxi e a uva-passa.
- Mexa bem e cozinhe por alguns minutos.
- Tempere com uma pitada de sal.
- Aos poucos, adicione a farinha, sem parar de mexer, até obter uma farofa úmida.
- Sirva logo a seguir como acompanhamento de carnes.
Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Sheila Oliveira)