Sopa de Feijão à Grega

Sopa de Feijão à Grega

Ingredientes:

  • 300 g de feijão-branco
  • 1 colher (sopa) de lourinho picado
  • 1 colher (sopa) de óleo de oliva
  • 1 cebola média em pedaços
  • 4 cenouras médias cortadas em rodelas
  • 2 talos de salsão cortados em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • 250 g de linguiça em rodelas
  • 4 tabletes de caldo de carne dissolvidos em dois litros de água fervente
  • 1 folha de louro
  • Queijo ralado a gosto para polvilhar

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Bolinho de Bacalhau com Mandioca

Bolinho de Bacalhau com Mandioca

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau
  • 1 kg de mandioca sem casca em pedaços
  • 1 pimentão verde picado
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 cebolas picadas
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picadinho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

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Bolinho de Bacalhau Português

Bolinho de Bacalhau Português

Ingredientes:

  • 350 g de bacalhau já dessalgado
  • 500 g de purê de batata (puro)
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de vinho do Porto
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

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Salada Quente de Batata Light

Salada Quente de Batata Light

Salada Quente de Batata Light

Ingredientes:

  • 2 batatas médias descascadas e picadas em cubos
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de ervas frescas picadas (cebolinha verde, salsinha, endro),
  • 2 tomates médios sem sementes e picados
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (chá) de sal
  • Minirrúcula para acompanhar
  • Pimenta-do-reino moída grosseiramente para decorar

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Puchero 04

Puchero 04

Ingredientes:

  • 2 caixinhas de polpa de tomate
  • 4 cebolas médias em fomos grossos
  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 kg de acém picado
  • 1 kg de linguiça de porco fresca em pedaços grandes
  • 2 batatas-doces médias sem cascas e partidas ao meio
  • 10 pedaços de mandioca
  • 4 espigas de milho-verde partidas
  • 2 cenouras médias em rodelas grossas
  • 8 batatas pequenas sem cascas
  • 800 g de abóbora cabotiá sem casca e picada
  • 3 chuchus médios picado em 4 gomos
  • Buquês grandes de 1 couve-flor
  • 8 folhas de couve
  • Sal e pimenta-de-cheiro a gosto
  • Folhas picadas de 1 maço médio de cheiro-verde

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