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Cavalinha Recheada ao Forno

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Cavalinha Recheada ao FornoIngredientes:

  • 8 cavalinhas limpas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 ½ pacotes de farofa pronta
  • 100 ml de leite
  • 1 tomate picado
  • ½ cebola ralada
  • ½ limão
  • Sal, alho e azeite a gosto,
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Tempere os peixes com limão, alho, sal e reserve por 15 minutos.
  • Em uma panela frite o alho, a cebola, o cheiro-verde e a cenoura no azeite.
  • Em seguida coloque o tomate, e mexa até cozinhar um pouco.
  • Acrescente a farofa pronta, o leite e o ovo.
  • Mexa bem até ficar uma massa pastosa.
  • Coloque o recheio dentro dos peixes e feche com palitos.
  • Asse numa fôrma untada com azeite em torno de 1 hora.
  • Pincele o peixe com margarina e deixe por mais 15 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Cavalinha ao Cartoccio

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Ingredientes:

  • 800 g de cavalinha

Molho:

  • Pimenta-calabresa a gosto
  • Sal a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Alho a gosto
  • Manteiga sem sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pegue 800 g de cavalinha cortada ao meio.
  • Coloque um copo de água dentro de um tabuleiro e sobre a água abra o papel-laminado em forma de manta.
  • Coloque a cavalinha dentro do papel-laminado.

Molho:

  • Manteiga sem sal a gosto, alho a gosto, pimenta-calabresa a gosto, e salsinha.
  • Tudo picadinho a mão.
  • Bata tudo isso junto com a manteiga e duas pitadas de sal.
  • Derrame o molho na cavalinha (3 colheres de sopa para cada banda) e coloque a cavalinha no forno preaquecido de 15 a 20 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Cavalinha Frita

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Cavalinha FritaIngredientes da Cavalinha Frita:

  • Cavalinhas limpas
  • Sal, limão e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo pra fritar

Modo de Preparar a Cavalinha Frita:

  • Limpe as cavalinhas em água corrente, tirando as tripas, algumas espinhas que conseguir e também as escamas do peixe.
  • Tempere-as com sal e pimenta.
  • Numa frigideira coloque óleo suficiente para cobrir os peixes e frite-os, depois coloque num recipiente com papel-absorvente.
  • Elas ficam bem sequinhas e uma delícia.
  • Quem quiser fazer um molhinho para colocar em cima, no mesmo óleo que fritou o peixe, mas que não tenha sobrado muito óleo coloque alho em lascas, deixe fritar, coloque uma folha de louro e um pouco de vinagre, assim que ferver coloque em cima do peixe.

Fonte: www.acozinhadosborgesefonseca.blogspot.com.br

Cavalinha ao Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 1 caixa de extrato de tomate
  • 1 kg de cavalinha em postas
  • 1 limão
  • 2 cebolas fatiadas
  • Alho picado
  • 8 colheres [sopa] de azeite extravirgem
  • Coentro picado
  • ½ copo de vinho tinto
  • 1 xícara de hortelã picado
  • 1 xícara de leite de coco
  • 4 batatas inglesas cozidas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas inglesas em rodelas e monte no fundo de um refratário.
  • Coloque as postas de cavalinha sobre as rodelas de batatas e tempere com sal, pimenta, limão e bastante azeite.
  • Cubra as postas de peixe com as cebolas fatiadas.
  • Misture o extrato de tomate com o vinho, o hortelã, o pimentão, o coentro e o leite de coco.
  • Corrija o sal e a pimenta-do-reino.
  • Despeje sobre o peixe e leve ao forno, coberto com papel-alumínio por 35 minutos.
  • Sirva assim que retirar do forno.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Cavalinha com Hortelã

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Ingredientes:

  • 8 cavalinhas (480 g) limpas e sem as espinhas
  • 4 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 4 dentes de alho bem picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite para untar
  • 200 g (1 copinho) de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho bem picados
  • Sal a gosto
  • Folhinhas de hortelã

Modo de Preparar:

  • Lave e seque bem os peixes.
  • Numa tigelinha, misture a hortelã, o alho, o sal e a pimenta.
  • Espalhe um pouco dessa mistura dentro de cada peixe.
  • Faça vários cortes diagonais sobre os peixes.
  • Coloque-os numa fôrma refratária untada com azeite.
  • Deixe descansar por uns 30 minutos.
  • Aqueça o forno em temperatura alta (250°C).
  • Enquanto o peixe descansa, prepare o molho.
  • Numa tigela, misture o iogurte com a hortelã e reserve.
  • Aqueça o azeite numa frigideira pequena, frite o alho por uns 2 minutos e tempere com sal.
  • Acrescente ao iogurte e mexa bem.
  • Leve o peixe ao forno por uns 15 minutos ou até assar.
  • Sirva imediatamente com o molho e enfeite com hortelã.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br