Arquivo da tag: Castanha do Pará

Cookie Divertido Hope

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Ingredientes:

Massa:

  • 125 g de margarina
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 100 g de castanha-do-pará picadinha

Cobertura:

  • 200 g de chocolate ao leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Confeitos coloridos
  • Flocos de aveia coloridos

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture até ficar uma massa.
  • Mantenha na geladeira por 30 minutos e então faça pequenas bolinhas com as mãos ou com o auxilio de 2 colheres.
  • Coloque em uma assadeira com papel manteiga e leve ao forno moderado (160ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até que fique dourado e firme.
  • Tire do forno, espere esfriar e cubra com a cobertura, coloque os confeitos por cima e sirva.

Fonte: Daniel Bork – http://www.band.com.br/diadia

Arroz Basmati com Castanha-do-Pará e Cheiro-Verde

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Arroz Basmati com Castanha-do-Pará e Cheiro-VerdeIngredientes do Arroz Basmati com Castanha-do-Pará e Cheiro-Verde:

  • 1 xícara (chá) de arroz basmati
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 sachê de tempero pronto para arroz
  • 1 1/2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar o Arroz Basmati com Castanha-do-Pará e Cheiro-Verde 

  • Em uma tigela média, coloque o arroz, cubra com água e reserve por 1 hora.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma panela media, aqueça o óleo em fogo médio.
  • Refogue o arroz, junte o tempero pronto para arroz e o gengibre.
  • Refogue por 2 minutos.
  • Junte a água e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 15 minutos.
  • Tampe a panela e reserve por 10 minutos.
  • Misture metade da castanha-do-pará e metade do cheiro-verde.
  • Coloque em uma travessa, polvilhe o restante da castanha-do-pará e do cheiro verde.
  • Sirva em seguida.
  • Se preferir, misture 1 colher (sopa) de uvas-passas brancas, sem semente.

Fonte: http://www.band.com.br/viva-bem (foto: Divulgação Band)

Taça de Ganache e Panetone

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Ingredientes:

  • 1 panetone de 500 g
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 1/2 xícaras de leite
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 3 gemas
  • 10 damascos picados
  • 10 castanhas do Pará picadas
  • 300 g de chocolate picado
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Fatie o panetone.
  • Reserve algumas fatias para decorar.
  • Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o açúcar de confeiteiro e as gemas peneiradas.
  • Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar.
  • Desligue o fogo, misture o damasco e a castanha do Pará.
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite.

Montagem:

  • Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de fatias de panetone umedecidas no suco de laranja, creme de confeiteiro e creme de chocolate.
  • Faça torradas com as fatias de panetone reservadas e decore o pavê.

Dica: Aproveite as sobras de panetone para preparar essa receita.

Fonte: http://revistasaboresdosul.com.br

Bolo de Natal do Depósito

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Ingredientes:

  • 100 g de castanha do Pará picada
  • 80 g de uva passas
  • 1 xícara (chá) de figo em calda picado
  • 1/2 xícara da calda do figo
  • 1 xícara (chá) de ameixas picadas
  • 1/2 xícara de conhaque
  • 1/4 xícara de água
  • 1/2 xícara de café forte
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 100 g de manteiga
  • 4 ovos
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de cravo em pó
  • 1 1/2 colheres (sopa) de fermento Royal

Modo de Preparar:

  • Marine os 5 primeiros ingredientes no conhaque e na água por 48 horas.
  • Bata a manteiga com os ovos, o açúcar refinado e o mascavo.
  • Junte o gengibre, a farinha de trigo peneirada com o chocolate e misture.
  • Por fim, misture as frutas com todo o caldo, o café e o fermento.
  • A massa fica bem líquida.
  • Asse em fôrma untada, em forno médio (180ºC) por mais ou menos 30 minutos, ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.

Fonte: www.depositodamasco.blogger.com.br

Tambaqui ao Molho de Castanha

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite doce
  • 250 ml de leite de castanha do Pará
  • Cebola, tomate, cheiro verde, cebolinha e pimentão
  • 1 kg de tambaqui fresco

Modo de Preparar:

  • Cortar o peixe em cubos médios.
  • Lavar com bastante limão e deixar em salmoura por mais ou menos 2 horas.
  • Lavar e provar para não ficar muito salgado.
  • Preparar o refogado com azeite e verduras, colocar um dente de alho esmagado, deixar ficar bem apurado e juntar o peixe.
  • Cobrir com uma xícara de água fervente, baixar o fogo e quando ferver um pouco juntar o leite de castanha, mexer devagar para não desmanchar o peixe, prove o sal.
  • Passar os pedaços de peixe para um pires, e no molho colocar macaxeira em fatias previamente cozida, fervendo rapidamente para tomar gosto, arrumar sobre o peixe e regar com um pouco de manteiga derretida.
  • Servir com arroz.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com