Arquivo da tag: Castanha de Caju

Cookie Brownie

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Cookie BrownieIngredientes:

  • 8 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 3 colheres [sopa] de leite
  • 3 colheres [sopa] de castanha-de-caju picada
  • 6 colheres [sopa] de cacau em pó
  • 1 colher [sopa] de queijo ralado
  • 1 xícara [chá] de açúcar cristal

Modo de Preparar:

  • Junte e amasse bem todos os ingredientes.
  • Preaqueça o forno em temperatura média.
  • Faça bolinhas com a massa e distribua em assadeira antiaderente.
  • Com um garfo pressione cada bolinha, achatando-as.
  • Asse por aproximadamente meia hora, verificando a parte de baixo dos biscoitos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz com Pesto e Castanha-de-Caju

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Arroz com Pesto e Castanhas-de-CajuIngredientes:

  • 300 g de arroz misto 7 cereais
  • ¼ de xícara (chá) de castanha-de-caju torrada, picada grosseiramente
  • Sal a gosto

Pesto:

  • ¼ de xícara (chá) de nozes
  • 1 dente de alho ou a  gosto
  • ½ xícara (chá) de azeite extravirgem
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare o arroz conforme as instruções da embalagem.

Pesto:

  • No processador ou na tigela do pilão, misture as nozes, o alho, o azeite, o queijo ralado e um pouco do manjericão até formar uma pasta grossa.
  • Acrescente o manjericão restante e bata rapidamente (ou amasse com o pilão), acrescentando o azeite aos poucos. Tempere com sal e reserve na geladeira.
  • Quando o arroz estiver pronto, coloque colheradas do pesto e misture bem.
  • Sirva com a castanha-de-caju por cima.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Salada de Alface com Tofu Marinado

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Salada de Alface com Tofu MarinadoIngredientes:

  • 1 xícara de folhas de manjericão
  • 1/2 xícara de água
  • 1/4 xícara de azeite
  • 1/4 xícara de castanha-de-caju picada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 250 g de tofu firme cortado em cubos de 1 cm
  • 8 tomates-cereja
  • 1 pé de alface-americana cortada em tiras

Modo de Preparar:

  • Bata o manjericão com o azeite, o suco de limão, a água e o sal no liquidificador.
  • Numa tigela, disponha o tofu e derrame o molho sobre ele.
  • Distribua a castanha-de-caju e deixe marinar por cerca de 1 hora.
  • Numa saladeira disponha as folhas de alface e, por cima, espalhe o tofu com o molho.
  • Corte o tomate-cereja em quatro e decore a salada.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Pão de Chocolate 03

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Pão de Chocolate 03Ingredientes:

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 2/3 de xícara de água
  • 1/2 xícara de manteiga ou margarina
  • 1/3 de xícara de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 gemas

Recheio:

  • 3/4 de xícara de pedacinhos de chocolate meio amargo
  • 1/3 de xícara de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • Cobertura:
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/4 de xícara de manteiga ou margarina
  • 1/4 de xícara de chocolate meio amargo picadinho
  • 1/4 de xícara de castanha-de-caju picado

Modo de Preparar:

  • Misture 1 1/2 xícaras de farinha de trigo com o fermento.
  • À parte, junte o açúcar, a água, a manteiga ou margarina, o leite e o sal.
  • Leve ao fogo para amornar.
  • Acrescente à mistura de fermento e junte as gemas.
  • Com a batedeira, bata em velocidade lenta por 1/2 minuto.
  • Em seguida bata em alta velocidade por 3 minutos.
  • Acrescente a farinha restante e vá amassando com as mãos até obter uma massa maleável.
  • Coloque numa fôrma untada, cubra e deixe crescer por 1 hora.
  • Abaixe a massa, coloque numa superfície polvilhada com farinha de trigo, deixe descansar por 10 minutos e abra um retângulo de 45 x 25 cm.

Recheio:

  • Misture o chocolate picado, o leite, o açúcar e a canela.
  • Leve ao fogo lento e mexa até o chocolate derreter.
  • Espalhe sobre a massa.
  • Enrole pelo lado mais comprido e feche bem as pontas.
  • Coloque com a borda para baixo numa fôrma de 27 cm de diâmetro, com buraco no meio.
  • Junte bem as pontas.

Cobertura:

  • Misture os ingredientes, com a manteiga ou margarina partida em pedacinhos.
  • Polvilhe essa mistura sobre a massa.
  • Deixe crescer por mais de 1 hora.
  • Asse em forno moderado preaquecido, por 50 ou 60 minutos.
  • Deixe esfriar e retire da fôrma.

Fonte: http://www.receitastipicas.com

Truta Grelhada com Castanha-de-Caju

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Truta Grelhada com Castanha-de-CajuIngredientes:

  • 2 filés de truta
  • ½ xícara de castanha-de-caju, triturada,
  • ½ xícara de cheiro-verde (picado grosseiramente)
  • ¼ xícara de alho-poró (picado grosseiramente)
  • 1 colher de manteiga
  • Azeite de oliva (suficiente para grelhar)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira antiaderente coloque um filete de azeite de oliva, aqueça bem e coloque os filés de truta para grelhar.
  • Deixe dourar bem de ambos os lados.
  • Polvilhe o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
  • Após grelhados, coloque-os num prato.
  • Na mesma frigideira, coloque a manteiga e o restante dos ingredientes.
  • Mexa suavemente em fogo médio, até que a manteiga derreta bem.
  • Distribua a mistura uniformemente sobre os filés.
  • Sirva com arroz colorido e fritas.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br