Doce de Casca de Tangerina
Ingredientes:
- Casca de 6 tangerinas
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 5 xícaras (chá) de água
- 10 cravos
Doce de Casca de Tangerina
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Café Cítrico com Conhaque
Café Cítrico com Conhaque
Ingredientes:
- 150 ml de conhaque
- Casca de um limão
- Casca de uma laranja
- Casca de uma tangerina ou poncã
- 3 cravos-da-índia
- 2 pedaços de canela em pau
- 9 colheres (sopa) de açúcar
- 300 ml de café bem quente
Omelete de Camarão de Gourmet
Omelete de Camarão de Gourmet
Ingredientes:
Recheio:
- 200 g de camarão grande sem casca
- 1 colher (sopa) de casca de tangerina cortada em tirinhas
- 2 ½ colheres (sopa) de azeite de dendê
- 1 colher (sopa) de cebola bem picada
- ½ colher (sopa) de tomate bem picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/3 de xícara (chá) de farinha de mandioca
- ¼ de xícara (chá) de suco de tangerina
Omelete:
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
- ½ colher (sopa) de casca de limão ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de leite
- Molho de pimenta-vermelha
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de sal
- Decorar com casca de limão e casca de tangerina cortada em tirinhas e cebolinha verde.
Geleia de Tangerina 03
Ingredientes:
- 4 xícaras de gomos de mexerica pequena, partidos ao meio e sem as sementes
- 1 xícara de casca de tangerina picada
- 1 xícara de maçã sem casca picada
- ½ xícara de açúcar demerara ou cristal orgânico
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de Preparar:
- Leve as cascas de tangerina para ferver na água junto com o bicarbonato de sódio por 5 minutos; escorra e lave em água corrente.
- Junte as cascas com as frutas picadas e o açúcar e leve para cozinhar, mexendo de vez em quando.
- Quando os gomos estiverem quase desmanchando, verifique se há alguma semente e retire com uma colher.
- Bata tudo no liquidificador e volte para a panela, cozinhando e mexendo de vez em quando até atingir o ponto.
- Conserve em geladeira em recipiente bem tampado.
Fonte: http://www.veggietal.com.br (foto: Veggietal)
Bolo Pudim de Tangerina
Ingredientes:
- 3 claras, 3 gemas;
- 8 colheres (sopa) de açúcar;
- 1 colher (chá) de casca de tangerina;
- 4 colheres (sopa) de suco de tangerina;
- 2 colheres (sopa) de margarina derretida;
- ¼ xícara (chá) de farinha de trigo;
- 2 colheres (sopa) de açúcar;
- 1 ½ xícara (chá) de leite.
Modo de Preparar:
- Bata as claras até que se formem picos moles.
- Aos poucos adicione 8 colheres (sopa) de açúcar, batendo até que se formem picos firmes.
- Bata as gemas com a casca de tangerina, o suco e a margarina.
- Misture a farinha de trigo com 2 colheres (sopa) de açúcar.
- Acrescente as gemas juntamente com o leite.
- Acrescente as claras batidas e misture cuidadosamente.
- Despeje numa forma refratária quadrada.
- Asse em banho-maria, em forno moderado por uns 35 a 40 minutos.
- Sirva morno ou gelado.