Ingredientes do Azeite Aromatizado com Limão e Alecrim:
- 1 xícara (chá) de azeite (240 ml)
- Casca de 1 limão-siciliano
- ½ maço de alecrim
Azeite Aromatizado com Limão e Alecrim
Responder
Arquivo da tag: Casca de Limão Siciliano
Salada de Endívias, Maçã Verde e Molho de Iogurte
Ingredientes:
- 50 g de queijo gorgonzola esmigalhado
- 1 copo de iogurte desnatado
- ½ colher (sopa) de casca de limão-siciliano ralada
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 4 endívias cortadas em gomos no sentido do comprimento
- 2 maçãs verdes com casca, cortadas em gomos finos
- Suco de 1 limão
Rabanada com Calda de Limão
Ingredientes da Rabanada com Calda de Limão:
Rabanadas:
- 1 filão de pão próprio para rabanada ou baguete amanhecida, cortado em fatias de 1 cm de espessura
- 2 xícaras (chá) de leite (480 ml)
- 3 colheres (sopa) açúcar
- 4 ovos ligeiramente batidos
- Óleo para fritar
Calda:
- 1½ xícaras (chá) de açúcar (270 g)
- 1½ xícaras (chá) de água (240 ml)
- Casca de 1 limão-siciliano ou Taiti (sem a parte branca)
Picanha com Pimentas e Maxixe
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão siciliano,
6 colheres (sopa) de azeite,
1 colher (chá) de sal grosso,
1 colher (sopa) de pimenta do reino (verde, negra e branca),
1/2 xícara (chá) de croutons,
1 picanha pequena maturada,
150 g de harusame,
2 colheres (chá) de sal,
Maxixe em rodelas grelhado.
Modo de Preparar:
Ponha numa tigela raspas e metade do azeite.
Tampe e reserve por 24 horas.
Processe sal grosso com pimentas, croutons e sobra de azeite.
Espalhe sobre a parte mais gordurosa da picanha, apertando.
Ponha numa assadeira.
Asse em forno a 220°C por 35 minutos. Reserve.
Cozinhe harusame em 1 1/2 litros de água fervente e metade do sal até ficar al dente.
Escorra.
Ponha harusame numa frigideira com azeite aromatizado com limão e sobra de sal.
Refogue, mexendo, por 30 segundos.
Sirva com picanha e maxixe
Fonte: http://www.caras.com.br
Sopa Fria de Frutas Vermelhas
Ingredientes:
- 500 g de frutas vermelhas frescas ou congeladas
- 4 colheres (sopa) de iogurte natural
- Casca de 1 limão siciliano
- 1 pedaço de canela
- 500 ml de água
- Mel a gosto
Modo de Preparar:
- Lavar as frutas e deixar escorrer.
- As frutas congeladas podem ser usadas diretamente do freezer.
- Em uma panela grande colocar a água, a casca do limão, as especiarias e cozinhar por 10 minutos.
- Retirar as especiarias e adicionar as frutas e cozinhar por 5 minutos ou até amolecerem.
- Bater a sopa no liquidificador e colocar na geladeira por 2 horas antes de servir, depois colocar o mel e enfeitar cada porção com 1 colher (sopa) de iogurte natural e folhas de hortelã.
- Sirva gelada.