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Salmão Grelhado com Crosta de Pão

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Salmão Grelhado com Crosta de PãoIngredientes do Salmão Grelhado com Crosta de Pão:

  • 900 g de filé de salmão cortado em pedaços
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de pão de fôrma integral esmigalhado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado

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Geleia de Figo com Limão

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geleia-de-figo-com-limaoIngredientes:

  • ¾ de xícara (chá) de água
  • 1 ¼ xícaras (chá) de açúcar
  • 900 g de figo fresco maduro, mas firme, com casca, sem o cabinho, cortado em quatro fatias,
  • Suco de 1 limão
  • Casca de ½ limão ralada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande de fundo grosso, leve ao fogo médio a água e o açúcar e cozinhe por três minutos ou até dissolvê-lo.
  • Abaixe o fogo, junte o figo, o suco e a casca de limão e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por uma hora e 30 minutos ou até engrossar bem.
  • Espere amornar e guarde em potes de vidro.
  • Sirva com torrada, pão, biscoito ou queijo.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Truta ao Limão no Papilote

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Ingredientes:

  • 4 trutas limpas
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de vermute branco seco
  • Casca de limão ralada
  • Suco de 4 limões
  • 250 g de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Temperar as trutas com sal, pimenta, suco de 2 limões.
  • Marinar durante 15 minutos.
  • Cortar a casca de 2 limões bem finas sem a parte branca, que amarga.
  • Ferver alguns minutos na água.
  • Tirar as cascas da água e picar em tirinhas.
  • Colocar as trutas em 4 folhas de papel-laminado.
  • Em cada uma, pôr uma colher de manteiga, tirinhas de casca de limão, 1 colher de vermute.
  • Fechar os envelopes e levar ao forno quente numa assadeira durante 15 minutos.
  • Servir no próprio envelope.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br