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Salada de Churrasco

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Ingredientes:

Salada de Churrasco:

  • 2 xícaras de carne de churrascos em tirinhas
  • 1 xícara de cebola roxa
  • 2 xícara de folhas verdes (mini rúcula, alface grega, alface crespa)
  • 1/2 manga em fatias finas (firme)
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha
  • 1 colher (sopa) de alho torrado

Molho Temperado:

  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de mostarda
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 pitada de estragão seco
  •  1/2 xícara de azeite

Crocante de Batata Doce:

  •  1 xícara de batata doce cortada em tirinhas
  •  Óleo para fritar

Modo de Preparar:

Salada de Churrasco;

  • Misture todos os ingredientes, exceto a manga.
  • Reserve.

Molho Temperado:

  • Misture todos os ingredientes
  • Reserve.

Crocante de Batata Doce:

  • Frite a julienne de batata doce, deixe escorrer.
  • Reserve.

Montagem:

  • Divida a salada em 4 porções e decore com as fatias de manga.
  • Regue com o molho temperado.
  • Cubra com uma porção do crocante de batata doce.
  • Sirva.

Dica: Você pode polvilhar com flor de sal fica ótimo.

Fonte: http://www.receitas.com

Arroz de Churrasco

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Ingredientes:

  • Para aproveitar as sobras:
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 500 g de carne de churrasco
  • 2 batatas
  • 1 cenoura
  • 1 cabeça de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tomate
  • Sal
  • Corante alimentício
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Corte os pedaços de carne e frango.
  • Coloque-os na água fervendo e deixe por uns 20 minutos, cozinhando.
  • Pique a cenoura e junte à carne, na água.
  • Numa panela, coloque o azeite e junte a cabeça de alho inteira.
  • Deixe que refogue alguns instantes.
  • Pique a batata também em rodelas e refogue, no azeite.
  • Junte o arroz ao refogado de batatas e continue a refogar, juntando a linguiça do churrasco picada em fatias.
  • Retire a carne e o frango do caldo e acrescente ao refogado de arroz.
  • Junte o colorante ao caldo, acertando o sal e coloque-o na panela de arroz.
  • Deixe a panela ferver e leve-a ao forno, até que seque e o arroz esteja macio.

Fonte: http://ereceitas.com.br