Ingredientes do Suco de Abacaxi e Pera:
- 1 caqui
- 1 rodela grossa de abacaxi
- 1 pera
- 2 xícaras (chá) de água
- Gelo e açúcar a gosto
Suco de Abacaxi e Pera
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Sopa de Caqui
Ingredientes da Sopa de Caqui:
- 3 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de abóbora picada
- 3 xícaras (chá) de caquis maduros picados
- 6 xícaras (chá) de água
- 120 g de linguiça defumada picada
- Sal a gosto
- ¼ de xícara (chá) de salsa picada
- 2 fatias de pão de fôrma para acompanhar
Salada de Copa com Rúcula, Caqui e Pupunha
Ingredientes da Salada de Copa com Rúcula, Caqui e Pupunha:
Molho:
- ½ xícara [chá] de amora fresca (ou congelada)
- ¼ xícara [chá] de vinagre
- ½ xícara [chá] de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 1 colher [sopa] de mel de abelha
Salada:
- 50 g de copa Prezato cortada em fatias
- ½ maço de rúcula
- 1 caqui chocolate cortado em leques
- 2 palmitos pupunha cortados em 4
Compota de Caqui 03
Ingredientes:
- 8 caquis tipo rama forte; bem maduros e firmes,
- ½ xícara (chá) de açúcar cristal
- ½ xícara (chá) de água
- 1 pedaço de canela em pau
- 2 ou 3 dentes de cravo
Modo de Preparar:
- Lave e descasque os caquis e corte-os ao meio.
- Na panela de pressão coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela e leve ao fogo, sem tampar.
- Quando o açúcar formar uma calda rala coloque os caquis e deixe ferver em fogo alto por dois minutos, sem tampar.
- Desligue o fogo, tampe a panela de pressão e deixe até que esfrie.
- Coloque em vidro e tampe bem.
- Conserve em geladeira.
Dica: Fica uma delícia se servido com uma bola de sorvete de creme.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)
Bolo de Reis 05
Ingredientes:
- 2 xícaras de manteiga amolecida
- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 3 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de iogurte natural
- 2 xícaras de farinha trigo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 xícara de castanhas-do-pará
- 5 colheres (sopa) de raspas de limão
- 1 punhado de uvas-passas pretas
- 1 punhado de caqui seco em pedaços
- 1 punhado de abacaxi seco em pedaços
- 1 punhado de banana seca em fatias
- 2 colheres (chá) de fermento
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 limões (suco)
- 1 colher (chá) de canela
- 1 colher (chá) de cravo em pó
Modo de Preparar:
Bolo:
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar.
- Adicione o leite, o iogurte, a farinha e a canela.
- Ponha um ingrediente de cada vez, sempre batendo.
- Diminua a velocidade e adicione as castanhas, as raspas de limão, as frutas secas e o fermento.
- Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma de bolo inglês grande e derrame a massa nela.
- Leve ao forno baixo (160°C) preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que o palito saia limpo.
- Regue com a calda de limão.
- Retorne o bolo ao forno desligado por mais 10 minutos para secar a calda.
- Sirva junto com o chá verde com cidreira.
Calda:
- Coloque todos os ingredientes numa panela.
- Leve ao fogo, sempre mexendo, até os ingredientes estarem bem dissolvidos e formar uma calda rala.
Fonte: http://receitas.folha.com.br (foto: Folha fotos)